Cómo recalentar un filete de T-Bone sin resecarla

Que ha comido su llenar de una carne sin deshuesar, y todavía hay un poco de carne a la izquierda en el hueso. Usted quiere que calentar más tarde, para un bocadillo de medianoche o un desayuno de carne-y-huevos, pero te preocupa que se cocine demasiado o se seque.

El truco para calentar su carne sobrante sin sacrificar la jugosidad es cocinar lo más rápidamente posible en algo que va a mantener su humedad y sabor. Una sartén caliente y un poco de mantequilla o aceite vegetal se calentarán su carne sin sacrificar el sabor.

Instrucciones

Recalentar T-Bone Steak

1 Retire la carne del hueso y cortado en pequeños trozos o rodajas. Las piezas más pequeñas son iguales a un tiempo de cocción más corto.

2 Establecer sus piezas de carne durante 15 minutos, o hasta que alcancen la temperatura ambiente.

3 Calentar la mantequilla o aceite en la sartén sobre fuego medio-alto. Si utiliza la mantequilla, llevarlo a un chisporroteo, pero tenga cuidado de no marrón o grabarlo. Aceite tiene una temperatura de combustión más alta, por lo que no debe arder a fuego medio-alto.

4 Lance sus piezas de carne en la sartén y dorar para que uno no más de tres minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de carne. Retirar del fuego y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Comer su carne fría y cortada en una ensalada o un sandwich es otra manera de disfrutar de las sobras sin preocuparse de cocción excesiva.
• Tener cuidado al usar una estufa caliente. Evitar comer las sobras que son más de 24 horas de edad.