Cómo hacer un pastel desde cero

March 16

Hornear un pastel desde cero no es mucho más difícil que el uso de una mezcla de torta. La única diferencia real es que cuando haga su propio pastel, hay que dosificar y combinar los ingredientes usted mismo. Esta receta es para un pastel con sabor a vainilla blanca. Vea la sección de consejos para las maneras de configurarlo. La guinda del pastel es opcional. Si esta es su primera torta, utilizar una gran torta de pan de hoja. Usted no tendrá que preocuparse por la formación de hielo y apilar las capas ya que la torta se sirve en una sola capa, a menudo directamente de la sartén.

Instrucciones

Hacer el pastel de vainilla blanca

1 Precalentar el horno a 375 grados y forrar el interior del molde para hornear con papel pergamino. El papel de pergamino evitará que la torta se pegue a la parte interior de la torta de pan y que hará que la eliminación de la torta más fácil.

2 Tamizar la harina de repostería, la sal y la nuez moscada y el polvo de hornear juntos en uno de los más pequeños de 2 litros. cuenco. Esto se puede hacer poniendo estos en el tamiz, la adición de ellos en el colador mantenido sobre el recipiente y agitando el colador o pulsante en un procesador de alimentos para mezclar y tamizar.

3 Añadir las claras de huevo y 1/4 cucharadita. cremor tártaro en los otros 2 cuartos de galón. bol y usar la batidora para batir a velocidad alta durante 3 a 5 minutos hasta que son rígidos. Levantar los batidores fuera de las claras de huevo y girar las aspas para que apunte al techo. Debería ver huevo goteos blancos de pie en los picos en los extremos de los batidores. Esto significa que las claras de huevo a punto de nieve tienen. Establecer las claras de huevo a un lado y limpiar los batidores.

4 En el mayor de 3 qt. bol, agregar la manteca y el azúcar, y batir a velocidad baja hasta que se mezclen. Encienda el mezclador de alta y batir durante 5 a 7 minutos hasta que esté suave y esponjosa.

5 Agregar el extracto de vainilla y bata de incorporarlo a la mezcla de azúcar y la manteca.

6 Encienda el mezclador a baja velocidad y poco a poco agregue 1/2 taza de la mezcla de harina en el recipiente mientras el mortero esté funcionando. Asegúrese de que la harina se ha mezclado en.

7 Añadir 1/4 taza de la leche en el recipiente para mezclar con el mezclador funcionando a baja velocidad. Mezclar hasta que todos los de la leche ha sido combinada con los otros ingredientes.

8 Repita los pasos 6 y 7 de arriba hasta que toda la mezcla de la harina y la leche han sido mezclados en la mezcla de la torta.

9 Retire los batidores de la masa, y añadir una pequeña cantidad (aproximadamente 1/4) de las claras de huevo batidas a la mezcla. Utilice la espátula para plegar esta en la masa poniendo la espátula bajo la masa en la parte inferior de la taza y llevándola a lo largo de las claras de huevo.

10 Continúa doblando las claras de huevo restantes en la masa siguiendo la técnica anterior. Vierta la mezcla en el molde preparado.

11 Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que un tenedor, pincho o un cuchillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de encender el molde boca abajo para quitar el pastel y las heladas.

Hacer el glaseado

12 Colocar la manteca y azúcar en polvo 1 taza en el recipiente.

13 Iniciar la batidora a velocidad baja para combinar lentamente el azúcar y la manteca.

14 Añadir otra taza de azúcar en polvo una vez que los primeros ingredientes que se combinan.

15 Seguir el ritmo de formación de hielo a baja velocidad, añadiendo poco a poco más de azúcar 1 taza a la vez hasta que todo el azúcar se ha mezclado en.

dieciséis Agregar el extracto de vainilla y 1 cda. de leche a la formación de hielo y girar el mezclador de alta y batir hasta que esté suave y esponjosa. Esto tomará unos cuatro minutos. Usa el glaseado para cubrir la parte superior y los lados de la torta, extendiéndola con una espátula.

Consejos y advertencias

  • harina de la torta está hecho de una harina con un contenido más bajo en proteínas (gluten). Esto hace que la luz de la torta y tierno, si no puede encontrar harina de repostería, utilizar harina para todo uso; su torta será un poco más difícil en texture.To hacer una torta amarilla, utilice 3 huevos enteros en lugar de 3 claras de huevo. Las yemas de huevo hacen que la taza de harina torta yellow.Substitute 1/4 con 1/3 taza de cacao en polvo para un pastel de chocolate.

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