Cómo congelar baja blanco Filetes

bajo blanco, también conocido como striper o bajo la plata, es un pez de agua dulce que tiene una textura firme y un sabor notable. Blanca y escamosa cuando se cocina, los filetes de róbalo blanco sabor delicioso cuando la parrilla, al horno o frito. Para el almacenamiento adecuado a largo plazo de los filetes, es esencial para mantener el frío de pescado hasta que esté listo para cocinar.

Instrucciones

1 Llene un recipiente con partes iguales de hielo y agua fría. Coloque una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear.

2 Sumergir los filetes de pescado blanco en el agua con hielo y luego las ponen sobre la bandeja de hornear 1 pulgada de distancia.

3 Coloque los filetes en el congelador hasta que se congele al descubierto. Tomar los filetes del congelador, y volver a sumergir en el agua y luego volver a ponerlos en el congelador para congelar. Repita el proceso hasta que tenga 1/8 a 1/4 de pulgada de hielo que rodea cada filete.

4 Coloque el pescado glaseado de hielo en bolsas de plástico para congelar. Exprima todo el aire y el sello. Coloque el pescado en el congelador y almacenar hasta seis meses. Descongelar los peces mediante la colocación de los filetes envueltos en un refrigerador durante 24 a 48 horas hasta que el hielo se ha fundido.

Consejos y advertencias

• Alternativamente, sumergir los filetes en una solución de salmuera durante 30 segundos antes de la congelación para preservar el sabor. Mezclar 1/4 taza de sal con 4 tazas de agua y 2 cdas. de jugo de limón en un tazón. Sumergir los filetes antes de la congelación en bolsas de plástico.