Usos de chocolate en la cocción

Oscuro, luz, semidulce y agridulce, leche, blanco y otras variedades de chocolate, todos tienen sus lugares en la cocción. Ya se trate de cacao en polvo, trozos de chocolate, fragmentos de cacao o jarabe depende de las recetas que se está usando. Algunas recetas especialmente decadentes pueden llamar para más de un tipo de chocolate de manera que hay capas de sabor.

pasteles

Mousse de dolor es una especialidad de repostería rellenas de chocolate francesa que esencialmente está croissants rellenos con chocolate negro. Eclairs son típicamente relleno de crema pastelera de vainilla, pero pueden entonces ser cubierto con chocolate como toque final. Muchos famosos pasteles de chocolate incorporan de alguna manera, incluyendo pastel de seda francés, torta de barro de Mississippi y el pastel de fondo negro.

Pasteles

torta Sacher de Viena es el sueño de un amante del chocolate oscuro, que se encuentra no sólo en las panaderías vieneses, pero en las panaderías especializadas Europea en todo el mundo. la comida del diablo trae rica, la bondad de chocolate para paladares americanos, al igual que el clásico del sur conocido como pastel de terciopelo rojo. pastel de terciopelo rojo es el chocolate de principio a fin, a pesar de que obtiene su coloración impactante de colorante alimentario rojo. Si usted es intolerante al gluten, pero ama la torta de chocolate, no se preocupe - la densa rica confección, conocido como torta de chocolate sin harina le permitirá unirse a la diversión, también.

Galletas

Galletas de chocolate simplemente no sería lo mismo sin el chocolate. empanadas de Whoopie, a pesar de su nombre, son en realidad las galletas también, y también dependen en gran medida de chocolate. Brownies son en realidad un tipo de cookie conocido como una cookie bar, y existen recetas que incorporan casi todos los tipo de chocolate se puede imaginar. Algunas recetas de galletas integran el cacao en polvo en la masa, mientras que otros simplemente se basan en trozos de chocolate de esparcidos en toda la masa para sorprender y deleitar el paladar ya que comer.

Rápidos

Plátano pan de chocolate chip y magdalenas son los dos panes rápidos, llamada así porque no tiene que esperar a que se puf, como lo hace con los panes de levadura. pan cereza chocolate utiliza cacao en polvo y las cerezas confitadas, por lo que el resultado es una reminiscencia de una cereza cubierta de chocolate. Desde panes rápidos y pasteles están estrechamente relacionados por ingredientes y el método de cocción, una torta de pan de chocolate difumina la línea entre los dos aún más: se trata de un pastel al horno en un molde para pan, como el pan.

Últimos retoques

Glaseados, esmaltes, jarabes y dustings cacao en polvo todos pueden hacer uso del chocolate en una forma u otra, incluso si el producto horneado que están cubriendo el chocolate no es en absoluto. Mientras capas sobre capas de chocolate pueden ser delicioso, hay algo que decir para lograr un contrapunto entre un delicado pastel de vainilla libra deliciosa y una rica ganache de chocolate negro. Mientras tanto, el pastel de chocolate sin harina se ha mencionado anteriormente se beneficia de una ligera capa de polvo de cacao y canela justo antes de servir.