Cocinar las zanahorias en Bacon Grease
Las zanahorias prestan su sabor fresco y crujiente a slaws tradicionales y ensaladas, sopas al curry picante, tartas y pasteles dulces y, por supuesto, buenos platos anticuados. Las zanahorias cocinadas en grasa de tocino ofrecen un rico plato, con el lado de humo que es como en casa entre los alimentos de la comodidad clásicos americanos. Hay más de una manera de cocinar una zanahoria, sin embargo; si tiene las zanahorias y usted tiene grasa de tocino, también tiene opciones.
El chisporrotear en la estufa
Freír en sartén sirve como la forma más sencilla para cocinar zanahorias en grasa de tocino. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en cintas resistentes, barritas o discos como pan-freír el tocino en un fresco agradable. Desmenuzar el tocino en la sartén y calentar la grasa en medio hasta que su agradable y caliente, pero no humeante. Mezcle en las zanahorias y añadir los condimentos de su elección - azúcar morena o miel de maple lo convierte en un plato dulce, mientras que las hierbas y especias, como el romero, ajo, perejil, tomillo, sal y pimienta, hacen de un sabor salado. Cocinar las zanahorias en la grasa durante unos 5 minutos, dependiendo de la cantidad de zanahorias que tiene. Cuando haya terminado, las zanahorias deben ser suaves al tacto, pero no blandas.
bicarbonato de tocino
Para las zanahorias cocidas al horno en grasa de tocino, utilice una olla cubierta con suficiente grasa de tocino para sus zanahorias peladas y cortadas a fuego lento. Temporada y cocinar las zanahorias cubiertos en alrededor de 325 grados Fahrenheit hasta que estén tiernos. Para un método alternativo, ajuste el horno a 400 grados y doblar un trozo de papel de aluminio sobre las zanahorias en rodajas y peladas, haciendo un bolsillo. Coloca las rebanadas de tocino, condimentos salados y un par de porciones de mantequilla sobre las zanahorias. Sellar las zanahorias en una bolsa de papel de aluminio y hornear durante un poco menos de una hora, hasta que las zanahorias estén tiernas. La grasa de la panceta se filtran en las zanahorias, ayudando a cocinar y darles sabor.
Las variaciones veggie
Las zanahorias no tienen a chisporrotear en la grasa en solitario - Añadir las verduras complementarias, como la col rizada, sunchokes, chalotes o chirivía, para hacer un lado de verduras salteadas en tocino. Del mismo modo, hacer una cena completa mediante la preparación de zanahorias al horno cocinado en grasa de tocino junto a un pequeño asado, como un asado de tri-tip, unos dientes de ajo y un par de tomates Roma. Realiza tus zanahorias, tocino con infusión de asado al horno la más sabrosa incluyendo el jugo de media naranja en la bolsa de papel de aluminio o cubriéndolos con cáscara de cítricos y la cucharada de mermelada.
Mejor con tocino
grasa de tocino no es el dominio exclusivo de las zanahorias - este producto natural de tocino frito se presta a una gran variedad de recetas. Unte sus papas al horno con grasa de tocino antes de cocinarlos para un crujiente, acabado ahumado, tocino o grasa utilización para el arroz frito ultra sabrosa. Del mismo modo, se puede tomar queso a la parrilla a un nuevo nivel al freír en sartén el pan en una sartén ligeramente recubierto con grasa de tocino, o hacer una ensalada con aderezo decadente grasa de tocino, azúcar, mostaza picante y vinagre de vino tinto.