Cómo asar un cordero en el horno

September 25

Cómo asar un cordero en el horno


Torrefacción fue una de las primeras formas de preparación de alimentos, cuando el hombre se cocinan primero sobre un fuego abierto. Es una técnica de cocción con calor seco; la mayoría de asar normalmente se lleva a cabo en un horno. Un horno se aplica calor constante alrededor de la comida, lo que hace que sea fácil para que cualquiera pueda hacer. Costillas de cordero, que consiste en las costillas de una oveja menor de 12 meses, es un buen primer corte de carne para el cocinero principiante porque necesita poca preparación y sólo una pocas especias y una bandeja de base de hornear se utilizan para lograr resultados deliciosos.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados.

2 Retire costillas de cordero de cualquier plástico o papel de regalo de la tienda de comestibles. Pat la carne seca con una toalla de papel, y colocar en una bandeja de horno limpia, la grasa hacia arriba. Pregunte a su carnicero para recortar el exceso de grasa del cordero para que en el supermercado, si lo prefiere un corte más delgado. Si se decide por la carne más grasa, para permitir que un poco más largo el tiempo de cocción.

3 Espolvoree sal marina, pimienta negro fresca y romero sobre la pierna de cordero.

4 Espere hasta que el horno esté a la temperatura adecuada. Esto tarda unos 15 minutos, y por lo general la luz del horno se apagará cuando está listo; algunos hornos bip cuando alcanzan la temperatura deseada.

5 Cocine la carne durante 20 a 30 minutos para medio raro, que se considera la mejor manera de comer una pierna de cordero. Un estante más grasa de cordero puede tardar un poco más.

6 Retire el cordero del horno después de que se termine de cocinar. Puede comprobar su cordero con un termómetro de carne, y se debe leer 130 a 140 grados en el centro de la carne por medio raro.

7 Descansar en rack de cordero cocinado en el contador durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

  • Una pierna de cordero tiene cerca de ocho costillas y debe servir dos a cuatro personas dependiendo del número de costillas que ha usado cada persona. Este plato es sabroso y no necesita una salsa. Sin embargo, es tradicional en Gran Bretaña para servir costillas de cordero con salsa de menta.
  • Use guantes de cocina cuando manipule bandejas de horno calientes, y siempre tener cuidado con los hornos calientes.

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