Técnicas de la pasta de azúcar
Fondant es una formación de hielo moldeable, comestible que puede ayudar incluso a decoradores de pasteles inexpertos crean obras maestras. Mientras que la pasta de azúcar es bastante fácil de usar, una vez que el cuelgue de ella, no puede haber un poco de una curva de aprendizaje antes de que esté realmente cómodo y capaz de trabajar con ella fácilmente para crear tartas y bizcochos que se ven decoradas de forma profesional.
La compra de Versus Hacer su propio
Si usted es un principiante, es posible que desee comprar su fondant de un especialista torta como Wilton en lugar de lo que es. La compra de la pasta de azúcar pre-hechos asegura que tiene la consistencia perfecta con la que trabajar. Usted puede simplemente colorearlo, extenderla y listo. Algunos decoradores se quejan del sabor de la pasta de azúcar comprado en la tienda, sin embargo, por lo que una vez que llegue un poco más cómodo con su uso, se puede probar una receta para crear su propia pasta de azúcar (ver Recursos más adelante). pasta de azúcar hecho en casa tiene un sabor más fresco que la pasta de azúcar comprado en la tienda que contiene conservantes.
marbleizing la pasta de azúcar
Marbleizing da fondant un aspecto elegante pero firme, y es bastante fácil de hacer. Si el uso de gel de color de los alimentos, comience con su pasta de azúcar rodada en una bola grande, y salpican algunos de los colores al azar en la pasta de azúcar con un palillo de dientes. Comience a amasar y enrollar la pasta de azúcar, prestando especial atención al color ya que mezcla. Usted debe comenzar a ver vetas de mármol de la forma del color. También puede hacer esta técnica con dos colores de la pasta de azúcar. Sólo tienes que girar en ambos colores cuerdas, torcer las cuerdas juntas y amasar. La remolinos de color aparecerá, así que ten cuidado y se detendrá cuando se obtiene la cantidad de mármol que usted desea.
rosas de la cinta
Una rosa es la flor de la cinta un principiante perfecta, ya que sólo necesita una pieza larga de pasta de azúcar para crear uno. Estirar la pasta de azúcar para que sea 1/2 de pulgada de grosor, más delgada o si lo desea. Cortar una tira 6 pulgadas que es de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de ancho. Coloque el extremo de la tira sobre un palillo de dientes para la estabilidad, y luego empezar a enrollar la pasta de azúcar alrededor del palillo. Con cada nueva capa, una exacerbación de los bordes exteriores hacia fuera como los bordes de una rosa. El resultado es una rosa pequeña, comestible que se puede utilizar para decorar su pastel. Experimentar con diferentes colores, e incluso acentuar la rosa con brillo de polvo o azúcar en polvo.
Sugerencias adicionales
Usted puede haber oído que usted debe utilizar el azúcar en polvo sobre la superficie de trabajo donde desplegar su pasta de azúcar de modo que la pasta de azúcar se mantiene suave y no se pegue cuando esté listo para levantarla y aplicarlo a la torta. Sin embargo, esto puede ser un problema, ya que el azúcar tiende a secar la pasta de azúcar a cabo. En su lugar, utilice una pequeña cantidad de aceite de cocina - lo suficiente para humedecer la superficie de trabajo. Esto evitará que el fondant lo suficientemente flexible para trabajar con ellos, y que no se pegue a la barra cuando esté listo para levantarla.
En una situación ideal, que sería capaz de hacer que sus creaciones de pasta de azúcar sólo unos minutos antes de servir. Recuerde que, como la formación de hielo, pasta de azúcar se seca con el tiempo. Algunos pueden insistir en que el mejor lugar para la pasta de azúcar se encuentra en el refrigerador; Sin embargo, si usted tiene un pastel que ya ha cubierto con fondant, la refrigeración puede causar la pasta de azúcar se retraiga, aplastando la torta o el agrietamiento de los elementos decorativos. También puede causar la formación de condensación en su pastel, una virtual sentencia de muerte para sus otros elementos. Su mejor mejor es cubrir ligeramente el pastel en una envoltura de plástico o incluso una toalla humedecida. Deje en un lugar fresco, seco, como una despensa o incluso un sótano, hasta el momento de servir.