Cómo cocinar un filete Mignon Con una sartén de hierro fundido

filete mignon es considerado como el corte de licitación la mayor parte de la carne de vacuno un chef puede hacer, pero debe ser cocinada adecuadamente a valer su elevado precio. A pesar de que la parrilla se prefiere a menudo, sartenes de hierro fundido son algunas de las herramientas más versátiles en un gran chef puede tener, y que funcionan bien para la mayoría de los cocineros del hogar también. Cocinar un filete miñón en una sartén de hierro fundido es una manera rápida y fácil de conseguir un gran filete de degustación en la mesa con un equipo mínimo.

Instrucciones

1 Ponga la sartén de hierro fundido en la estufa, y fijar el quemador a fuego medio-alto.

2 Añadir la mantequilla y el aceite de oliva a la sartén de hierro fundido.

3 Ligeramente añadir una pizca de sal y pimienta negro aplastado a ambos lados de las porciones de solomillo.

4 Añadir las porciones de solomillo a la sartén de hierro fundido una vez que la mantequilla empiece a dorarse. Cocinar durante cinco a siete minutos.

5 Voltear las porciones de filete y cocine durante otros cinco a siete minutos para cocinar a través. Apague el quemador, la placa de las carnes y sazonar con una pizca de sal y pimienta, y disfrutar.

Consejos y advertencias

• Encienda los ventiladores superiores de la estufa antes de agregar las porciones de solomillo a la sartén de hierro fundido. Abrasador los filetes puede crear una gran cantidad de humo y vapor.
• Tenga cuidado de consumir productos de carne crudos o poco cocidos. El consumo de carne mal cocida, puede conducir a la enfermedad.
• No cocinar o comer su carne si huele fuertemente. Comer carne de res mal puede resultar en una enfermedad grave.