Cómo hacer mantequilla de almendras Uso de almendras remojadas

Mientras manteca de almendra comerciales ofrecen una inyección de proteínas, también pueden contener demasiada sal, azúcar y otros aditivos. La fabricación de su propia fuera de almendras crudas orgánicas, le permite controlar la textura y asegurar que no hay ingredientes añadidos utilizando una técnica que tarda unos 15 minutos después de las almendras se preparan. Preparación de las almendras le tomará un par de días. almendras crudas deben dejarse en remojo para eliminar los ácidos fítico, que pueden ser difíciles de digerir. Además, almendras remojadas tendrán que ser deshidratado para que la humedad no interfiere con la consistencia de la mantequilla de almendra.

Instrucciones

1 Coloque las almendras en un bol y cubrir con agua. Añadir 1 cucharadita. de sal y revuelva hasta disolver. Deje que las almendras en remojo durante la noche.

2 Vacíe, lave y seque las almendras.

3 Extender las almendras en una bandeja deshidratador de alimentos en una sola capa. Deshidratar las almendras durante aproximadamente 12 horas.

4 Coloque las almendras deshidratadas en el recipiente del procesador de alimentos equipada con una cuchilla estándar. Mezcla durante varios minutos, parando para raspar los lados del tazón de vez en cuando. Deje que se ejecute de forma continua durante 5 minutos; las almendras irán de una comida para un grupo. Girar la cuchilla fuera.

5 Raspe el tazón una vez más, a continuación, dejar correr el procesador de alimentos durante unos minutos más, hasta que el grupo se vuelve cremosa. Una vez que se vuelve cremosa, se puede detener el procesador para una mantequilla de almendra gruesa, o continuar a mezclar para obtener una textura más suave.

6 Vierta la mantequilla de almendras en un tazón. Revuelva en las adiciones tales como sal, miel o jarabe de arce.

7 La transferencia de la mantequilla de almendras en un recipiente o frasco de plástico y se cubre con una tapa. Refrigerar la parte no utilizada, que debe mantener durante un mes aproximadamente.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene un deshidratador, utilizar almendras peladas y omita los pasos 1 a 3.
• No deje de procesamiento hasta que las almendras se han convertido cremosa, que se llevará al menos 10 minutos. De lo contrario, usted no tendrá una consistencia untable.