Descripción de mortero y maja
El mortero y mano de mortero son conocidos en todo el mundo y cada cultura los ha adaptado a sus recursos. Mientras que los japoneses han preferido hacer su mortero (suribachi) de loza vidriada rígido y maja (surikogi) a partir de madera, los mexicanos utilizaban piedra de lava negro para hacer su "y tejolote molcajete." El latón y cobre utilizado por los europeos fue sustituido por el de cerámica y mármol.
Etimología
La palabra "mortero" viene de la "mortarium" latín y significa "producto para la molienda o fuertes." "Maja" también viene de una palabra latina, "pistillum" y significa "libras".
Descripción
El mortero y mano son una herramienta formada por dos piezas que se utilizan para moler, triturar y mezclar diferentes sustancias. El mortero es un recipiente en el que se pone de sustancias. El mortero es un palo pesado con extremos redondeados que se llevan a cabo por un extremo y se prensan con el otro extremo de la sustancia en el mortero.
Cómo funciona
La comida se coloca en el mortero en pequeñas cantidades. La maja es presionado hacia abajo en la comida. Se puede aplicar movimiento de vaivén o movimiento circular para aplastar a los alimentos o medicamentos. Debido a que la sustancia se presiona con una mínima fricción entre el mortero, el aroma no se quema como en un procesador de alimentos o molinillo eléctrico.
uso Médico
Mortero y mano fueron utilizados en las farmacias para moler los ingredientes de la prescripción. También fueron utilizados para aplastar medicamentos con el fin de ser absorbido más rápido o para ser inhaladas en el cuerpo. El mortero y maja solía ser el icono de las farmacias y los materiales utilizados para ellos son diferentes de los utilizados para la molienda de alimentos. Como tenían que ser limpiadas, el mortero y mano de mortero fueron hechas de porcelana, con la manija de la mano del mortero hecho de madera. Esto se llama mortero y una maja Wedgwood, y que fue inventado en 1779.
Preparación de comida
La gente ha utilizado mortero para moler y triturar los alimentos durante siglos. Algunos científicos creen que desempeñó un papel importante en la historia de encendido. Se puede utilizar para moler casi cualquier cosa que se ajusta en el mortero. Los mexicanos usan el mortero para machacar los chiles, el ajo y hierbas. También es útil para salsas y guacamoles mezcla. Los indios en su mayoría los utilizan para mezclar las especias, y los japoneses los utilizan para moler marisco, carne y queso de soja.