La forma más rápida para enfriar una patata

May 23

La forma más rápida para enfriar una patata


Muchas recetas requieren papa cocida como ingrediente. patatas dos veces horneados, gnocci, ensalada de patatas y otros grandes platos requieren patatas refrigeradas. Por desgracia justo fuera de las patatas del horno están cocer al vapor y casi imposible de manejar con facilidad. Aunque una toalla de cocina ayuda a la hora de trabajar con el proverbial "patata caliente" de reflexión del tubérculo es otra opción y algunas recetas requieren una patata temperatura ambiente.

El cortar

Después de que el papa se ha cocido a través, utilice un paño de cocina para manejar la papa. Cortar la patata en cubos o trozos y difundir estas piezas en un plato o en una rejilla de refrigeración para el aire circule y enfriarlos. Pelar los trozos de piel de las piezas después de que se hayan enfriado. Para las ensaladas de patatas y otros platos pidiendo un puré de patatas en dados o, esta es una buena manera de refrescarse del tubérculo.

Reduce a la mitad de la patata

Cortar la patata a lo largo antes de hornear. Para recetas como las patatas dos veces horneados o puré de patatas, este es un buen método para un tiempo de cocción más rápidos, así como por un período de enfriamiento rápido fuera. Una vez fuera del horno, colocar las mitades en una bandeja y permitir que el aire circule y enfriarlos. Una piel formará sobre las mitades pero esto se puede desprender, o hacia la izquierda por un bit adicional de "piel".

Refrigerador

Coloque la papa cocida en el refrigerador para enfriar. Dejar la patata a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de colocarlo n el refrigerador. No establezca la patata caliente cerca de otros alimentos o alimentos perecederos tales como carne o leche, ya que emiten vapor de agua en el refrigerador mientras se enfría, calentando los elementos circundantes.

Agua fría

Coloque la patata caliente en un recipiente o envoltura en un a prueba de calor bolsas de plástico. Llene un recipiente con hielo y agua fría. Coloque el recipiente con la patata o la bolsa de plástico, en el agua helada. Cambie el agua de hielo según sea necesario para enfriar el tubérculo para su uso.


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