Vuelta a lo esencial Canner Instrucciones de vapor

El almacenamiento de la abundancia del verano de frutas y tomates frescos es una manera frugal y nutritiva de disfrutar de la cosecha de verano durante todo el año. El retorno a lo esencial Canner vapor puede ser una herramienta útil en el proceso de enlatado. enlatadores de vapor usan menos agua que enlatadores de agua, disminuyendo el esfuerzo necesario para llenar la olla y la cantidad de tiempo requerido para la ebullición. conserveros de vapor hace que la preservación de la generosidad de verano rápida y fácil.

Instrucciones

Embalaje fría

1 Preparar la fruta fresca y tomates mediante la eliminación de manchas, peeling, extracción de testigos, picar o hacer puré. Si las croquetas de fruta rápidamente, lo coloca en una solución de cinco cucharadas de jugo de limón en un galón de agua fría. Sólo preparar lo puede vapor en un solo lote.

2 Llene los frascos frías y limpias con fruta cruda o los tomates, el embalaje bien.

3 Añadir agua hirviendo, zumo de fruta o jarabe de azúcar, dejando una pulgada de espacio en la parte superior. Dependiendo de la consistencia deseada del jarabe de frutas, disuelva 1/4 a 3/4 taza de azúcar en una taza de agua hirviendo, o utilizar la mitad de la mitad de azúcar y miel suave.

4 Ejecutar una espátula o palillo a lo largo del interior de la jarra para eliminar las burbujas de aire. No utilice metal. Llevar el nivel del líquido de nuevo hasta una pulgada de la parte superior.

5 Limpie los bordes de los tarros con una toallita húmeda. Apriete las tapas y anillos con firmeza en los frascos sin apretar demasiado.

Embalaje caliente

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Eliminar manchas de fruta fresca y tomates. La cáscara, base, puré o picar el producto de acuerdo a su uso en el futuro. Coloque las frutas rápidamente pardeamiento en un galón de agua fría mezclada con cinco cucharadas de jugo de limón. Para evitar la decoloración, trabajar con pequeñas cantidades de frutas a la vez.

7 Añadir todas las frutas y tomate preparado para una olla grande. Cubrir el producto con agua, jarabe de fruta o jarabe de azúcar, hecha disolviendo entre 1/4 y 3/4 de taza de azúcar en una taza de agua hirviendo.

8 Hervir y dejar cocer tres minutos para las frutas y cinco minutos para los tomates.

9 Calentar los tarros durante 15 minutos en un 200 ° F (93,3 ° C) horno.

10 Llene los frascos calientes sin apretar con el producto y la cobertura líquido, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de los frascos.

11 Eliminar burbujas de aire mediante la ejecución de una espátula o palillo lo largo del interior de la jarra. Añadir más líquido si es necesario.

12 Limpie los bordes limpios y firmemente asegurar las tapas sin apretar demasiado.

Canning vapor

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Añadir seis a ocho tazas de agua y la cremallera de conservas de vapor a la vuelta a lo básico sartén Canner vapor. Se calienta la olla con agua a ebullición suave en un quemador grande a fuego medio-alto, de unos diez minutos.

14 Coloque un máximo de siete frascos llenos en la Vuelta a lo esencial estante Canner vapor y para abarcar la jarras, estante y la bandeja con la cúpula de vapor.

15 Esperar hasta que las columnas de vapor que se proyectan desde los agujeros de ventilación en la base de la unidad de medida de ocho a diez pulgadas para comenzar la sincronización. El tiempo de procesamiento de vapor varía según el producto, método de embalaje caliente o frío y la altitud, así que consulte a su retorno a lo esencial guía Canner vapor u otra fuente.

dieciséis Supervisar el vapor de agua, ajustando el calor para mantener la proyección de vapor de ocho pulgadas para todo el tiempo de procesamiento.

17 Apagar el fuego y dejar que el retorno a lo esencial Canner vapor para descansar durante tres minutos antes de quitar la cúpula. Use guantes para levantar la cúpula, abriéndola hacia afuera para evitar quemaduras producidas por el vapor restante.

18 Retirar los frascos se enfríen durante 24 horas. Compruebe el sello de cada frasco presionando el centro de la tapa. Si aparece arriba y hacia abajo, no está debidamente sellada; vuelva a sellarlo o refrigere y comer dentro de unos pocos días. Almacenar sellada frascos en un lugar oscuro, fresco.

19 Compruebe el contenido de agua de la Vuelta a lo esencial de vapor bandeja de agua antes de continuar con el siguiente lote. Dejándola correr en seco podría dañar tanto el vapor y la estufa.

20 Se lava la vuelta a lo básico Canner vapor en agua tibia y jabón después de cada uso. Secar bien y guardar.

Consejos y advertencias

• Añadir dos o tres cucharadas de vinagre o jugo de limón a la bandeja de agua para evitar o eliminar las manchas.
• No utilice el retorno a lo esencial Canner vapor para vegetales de baja acidez o la carne.
• Nunca deje la unidad sin supervisión o en la proximidad de un niño pequeño.