Cómo Cocer costillas

Preparar un montón de chuletas a la brasa ya que este método de cocinar la carne resultados en moneda de curso, costillas sabrosas que son difíciles de dejar de comer. Hacer este plato de comida de comodidad es un proceso algo largo, pero la preparación real no se ocupan mucho de su tiempo. Comprar las costillas al menos un día antes de tiempo para permitir que para marinar durante la noche. Triturar unas patatas rojas de la dicha y preparar una ensalada verde para crear una comida tan agradable a la vista como al paladar

Instrucciones

1 Marinar las costillas durante la noche en una mezcla de vino, aceite de oliva, jugo de limón y hierbas. Drenar el líquido y ponerlo a un lado para su uso posterior. Precalentar el horno a 350 grados F.

2 Calentar varias cucharadas de aceite de oliva en un horno holandés o en otra olla para horno, y marrón ambos lados de las costillas. Cocine solamente tantos como se ajuste por separado en la parte inferior de la sartén, a la vez.

3 Retire las costillas y la mayor parte de la grasa de la olla. Añadir las verduras picadas, ajo y hierbas, y saltear hasta que las verduras estén blandas.

4 Reemplazar las costillas en la olla, la organización de ellos, como antes, en la parte inferior de la olla y en niveles sucesivos, según sea necesario. Verter el líquido de marinar sobre las costillas; a continuación, tape bien la olla, y colocarlo en el horno.

5 Hornear las costillas durante aproximadamente tres horas, o hasta que la carne se caía de los huesos. Convertirlos en varias ocasiones durante el proceso de cocción.

6 Retire las costillas, y colocarlos en una bandeja caliente. Reducir el líquido en la olla; revolviendo a fuego medio hasta que empiece a espesar. Verter esta salsa sobre las costillas, o servirlo en una sopera.

Consejos y advertencias

• La preparación de este plato antes de tiempo realmente mejora el sabor de las costillas.
• Si prefiere una salsa espesa, agregue un roux hecho con harina y agua al líquido reducida, y continuar la cocción hasta que vuelva a hervir.
• Vinagre balsámico o de vino se puede utilizar en lugar del vino en el adobo.
• En la preparación de la carne cruda para cocinar, asegúrese de lavarse las manos y las superficies de trabajo a fondo.