La mejor manera de asar una pierna de cerdo

Asar pierna de cerdo ha sido popular en la cocina cubana durante años. Pernil es un plato tradicional que se sirve en las reuniones familiares y fiestas. Por marinar la carne en su jugo y especias sabrosa y luego lento asar a la temperatura perfecta, el resultado final es la carne suculenta seguro para complacer a una multitud.

Marinar

Marinar la pierna de cerdo durante la noche en una mezcla de jugo de naranja, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta. Volviendo cada pocas horas para asegurarse de que se marina de manera uniforme.

Asado

Precalentar el horno a 450 grados. Tome la pierna de cerdo de la nevera y dejar que alcance la temperatura ambiente. asado de cerdo durante 30 minutos. Reducir la temperatura del horno a 350 grados y continuar la cocción hasta que la carne llegue a la temperatura correcta. Calentamiento a una temperatura más alta al comienzo de Sears cocción de la carne y crea una corteza para mantener toda la humedad dentro de la carne.

Temperatura

pierna de cerdo en general necesita para cocinar 22-26 minutos por libra según recipetips.com. Pero siempre se debe comprobar su carne con un termómetro de carne para determinar el punto de cocción. patas de cerdo necesitan para alcanzar una temperatura de 170 grados cuando se inserta el termómetro en la parte más gruesa de la carne.

de descanso

Permita que su carne reposar por 30 minutos antes de cortarlo. Esto asegura una pieza húmeda de la carne, por lo que todos los jugos de redistribuir.