¿Qué tipo de licor se coñac?

Coñac es un tipo de brandy, aguardiente y es un licor destilado de vino y posterior crianza en madera. Coñacs son los mejores de todos los brandies y se crean en un proceso muy específico. Todos coñac verdaderos provienen de áreas específicas dentro de la región de Cognac de Francia. Muchas marcas diferentes están disponibles en una gama de precios muy amplio.

Identificación

Coñacs son creados a partir de vino blanco, que es doblemente destilada y luego envejecido en barricas de roble durante un mínimo de tres años. Los dos destilaciones se llaman "chauffes." La primera chauffe destila el vino en un líquido con un mayor contenido de alcohol por volumen, y la segunda, llamada "la bonne chauffe", produce tres niveles de líquido, de los cuales sólo uno se mantiene al ser envejecido en Cognac. Los otros son envejecidos en buen brandy.

Coñacs se realizan a través de procesos muy rigurosos. Sólo se permiten ciertos tipos de uva, y la mayor parte se elabora con uvas Ugni Blanc. La doble destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre tradicional Charente, y la destilación debe producirse sólo entre el 1 de noviembre y el 31 de marzo del coñac sólo puede ser envejecido en barricas de roble de los bosques de Limousin o Troncais.

tipos

Los seis tipos de coñac, con el fin de prestigio, como Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Aleta Bois, Bon Bois y Bois Ordinaires. Las cavas tienen el sabor más potente, mientras que los Borderies populares tienen sabor a nuez distintas. Los otros son más pesados ​​y un poco grasosa, y ciertos fabricantes de los excluyen.

Geografía

Los tipos de coñac se basan en la región específica de la zona de Cognac, en el que se producen, debido a las características presentadas a las uvas por determinados tipos de suelo. Por ejemplo, la región de Grand Champagne tiene calcáreo, suelos de tipo arcilloso, con un contenido muy alto de piedra caliza (la palabra "champagne" significa "suelo calcáreo"), y el coñac se envejece muy lentamente, mientras que la región Bois Ordinarios tiene un suelo muy arenoso y el coñac producido allí se envejece rápidamente.

Historia

Para las bebidas alcohólicas, Francia concentra exclusivamente en la producción de vino desde hace muchos siglos, hasta principios de los años 1600, cuando el comercio se expandió y se encontró vino a ser demasiado delicado para permanecer en una calidad constante durante el viaje áspero océano. Los comerciantes comenzaron destilación del vino, por lo que sería mejor viajar, y haga doble destilación para una más fina, sabor más suave. El holandés apodado el nuevo "brandewijn," el alcohol que significa "vino quemado". En poco tiempo, el brandy se convirtió en un generador de ingresos importantes para los franceses.

Conceptos erróneos

Debido a que muchas personas asumen toda brandy francés es coñac, un dicho popular entre los aficionados es, "Todo es coñac brandy, pero no todo el brandy es coñac."

Caracteristicas

Algunas de las marcas populares de coñac son Camus, Courvoisier, Hennessy, Martell, y Remy Martin. Hay muchos pequeños productores independientes de coñac así.

La gente puede comprar una buena botella de coñac por alrededor de $ 35, y las opciones más caras están disponibles para aquellos que buscan una mayor calidad. El Remy Martin Perfección adicional, por ejemplo, se vende en alrededor de 400 $, y el Hennessy Nº 1 se puede comprar por alrededor de $ 800. gastan más, puede intentar utilizar la misma gama alta Courvoisier Erté Nº 2, que va por alrededor de $ 3.500 por botella.