Cuál es el valor nutricional de vinagre?

Dado que el vinagre se puede hacer de cualquier fruta u otro alimento que contenga azúcar, existen muchos tipos, incluyendo balsámico, sidra de manzana, blanco, arroz, malta, y los vinagres de vino rojo y blanco. Mientras que sus perfiles de sabor diferentes, todos los tipos de vinagre son similares en términos de la nutrición que ofrecen.

Valor nutricional

Todos los vinagres se componen principalmente de agua y ácido acético. El vinagre contiene nada de grasa y cantidades insignificantes de proteínas. También proporciona pequeñas cantidades de calcio, magnesio, fósforo, potasio y sodio. Las calorías en vinagre son predominantemente de hidratos de carbono en forma de azúcares. Balsámico es una de las variedades más dulces; 1 cucharada proporciona 14 calorías y 2 gramos de azúcar. Por el contrario, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana tiene sólo 3 calorías y menos de 1 gramo de azúcar.