¿Cuál es la diferencia entre Roti y tortillas de harina integral?

June 10

¿Cuál es la diferencia entre Roti y tortillas de harina integral?


Mientras se come como un componente de cocinas un mundo aparte, roti y tortillas de harina de trigo integral son casi idénticos. Estos panes planos sirven tanto como un utensilio para agarrar comida y como una envoltura para comerlo, y son rápidos y fáciles de preparar. Usted puede hacer sus propias roti o tortillas de trigo entero en menos de una hora, por lo que puede disfrutar de la mejor manera posible - recién hecho.

El corazón de la Diferencia

Lo que diferencia roti y tortilla de trigo integral es que cada uno de ellos contienen grasas diferentes para dar suavidad a la masa. tortillas de trigo integral usan manteca de cerdo o manteca para crear su textura sedosa y suave, mientras que la masa roti un poco más deficiente se basa en aceite vegetal, aceite de canola - o nada de aceite en absoluto. En caso de necesidad, y debido a su gran similitud, tortillas de trigo integral o roti pueden sustituirse entre sí con poca diferencia discernible.

Tortillas de trigo entero

Servido ampliamente en la cocina mexicana, tortillas de trigo integral varían en tamaño desde 6 a 10 pulgadas de diámetro y se utilizan para envolver los dos tacos y burritos. Hacer tortillas de trigo integral con cuatro ingredientes simples - harina de trigo, sal, manteca vegetal o manteca de cerdo y agua caliente. Combinar la sal y la harina de trigo integral con la manteca o manteca de cerdo hasta que se incorporó lentamente y verter el agua en, mezclando a medida que avanza. Amasar la masa durante tres a cinco minutos hasta que esté suave. Trabajando rápidamente, dividir la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y cubrir con una toalla durante 30 minutos para descansar antes de rodar y cocinar.

haciendo Roti

Roti es sólo uno de varios tipos diferentes de pan plano utilizados en la cocina india, sino también uno de los más simples. Hacer roti mediante la combinación de harina de trigo integral con la sal en un bol, rociando la mezcla con aceite y añadir en el agua caliente mientras se agita la masa a medida que avanza. Una vez que la masa se mantiene unido, amasar durante dos o tres minutos hasta que se vuelva lisa y la misma consistencia que la masa de la tortilla. Divida la masa y rodar en porciones tamaño de una pelota de golf. Dejar reposar la masa durante al menos 15 minutos en el mostrador antes de la laminación y la cocina.

Roll y Cook Flat Panes

Después descansa la masa, los pasos para la creación de roti y tortillas de trigo integral son los mismos. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola de masa hasta que se forme un círculo de 6 a 7 pulgadas. A su vez las bolas varias veces mientras rueda con el fin de lograr un círculo bien redondeado. Roll toda la de la masa hacia fuera, separando cada capa con papel encerado o papel de pergamino para evitar que se pegue. Calentar una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto y colocar cada tortilla o roti en ella durante 30 a 45 segundos por cada lado o hasta que se vuelve marrón irregular. Retire el pan plano de la sartén y cubrirlo con papel de aluminio hasta el momento de servir.


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