Puede usted hacer bollos con coco Harina?
harina de coco, un toque tropical versátil para hornear sin gluten, va a pegar nutricional al tiempo que ofrece mayor profundidad al sabor de los productos horneados. Sus experimentos iniciales de cocina con harina de coco se revelan que es un ingrediente muy diferente al de la harina de trigo estándar, pero no se desanime. La comprensión de la idiosincrasia de harina de coco le ayudará a personalizar su té con un bollo suave y esponjosa, decadente, perfectamente formado que está alegremente sin gluten.
Beneficios de coco Harina
Una harina producida a partir de pulpa de coco seca, en polvo no sólo es libre de gluten, que es rica en proteínas, alta en fibra soluble y muy baja en carbohidratos. El sabor es agradable a nuez y sólo ligeramente dulce. Como la harina, el sabor del coco no es fuerte. harina de coco también contiene ácido láurico, un ácido graso con propiedades anti-virales, anti-microbianas y anti-hongos.
Absorbencia de coco Harina
harina de coco es más densa que la mayoría de las otras harinas. Para obtener los mejores resultados, lo utilizan para reemplazar hasta el 30 por ciento de las otras harinas en su receta bollo. Dado que el contenido de fibra soluble de la harina de coco es tan alta, que absorbe sustancialmente más líquido que otras harinas, menos fibrosos, lo que puede ser la sustitución de coco. Como resultado de ello, a medida que aumenta la proporción de harina de coco con otras harinas en una receta, también debe aumentar el líquido. Como regla general, añadir la misma cantidad de líquido adicional por cada unidad de harina de coco se utiliza.
Los huevos y la harina de coco
Por la misma razón, que necesita para completar el número de huevos - o sustituto de huevo - la receta bollo exige. huevos adicionales contrarrestar el peso de la harina de coco, dando a la altura y el cuerpo bollos. Algunos chefs recomiendan agregar un huevo extra por cada onza de harina de coco en una receta para hornear, mientras que algunos sugieren que se duplica el número de huevos. Es probable que tenga que experimentar con su receta de bollo para determinar la mejor estrategia para adaptarse a su gusto.
Cómo realzar el sabor
Scones hechos con harina de coco tendrán una textura más rústica y un bocado menos escamosa. Para compensar, añadir aromas. Justo antes de Dollop la masa y poner los bollos en el horno, se puede doblar por la pasas de Corinto, arándanos, cáscara de naranja, la ralladura de limón, virutas de chocolate, arándanos o cualquier otro complemento que te interese. Dado que la harina de coco tiene un toque de dulzura inherente, dulces complementos son preferibles a los salados. Trate de servir sus bollos con mantequilla "" con aceite de coco virgen extra para un impulso extra de sabor tropical.