El Mejor y Peor aceites de cocina
Cuando se trata de cocinar, la gente quiere usar ingredientes saludables. Los aceites de cocina se utilizan en muchos platos y cuando se utilizan las correctas, que se suman al valor nutricional de la comida se está preparando.
tipos
La mayoría de los aceites de cocina son derivados de plantas, y más específicamente los frutos secos y las semillas producidas por las plantas. Hay una amplia variedad de aceites de cocina disponibles para los consumidores; cada uno tiene diferentes cualidades por lo que es más o menos adecuado para una cocina sana. Si bien hay muchos aceites usados para cocinar, algunos son ideales para cocinar un salteado, otros son más se adecuan para la cocción y el otro puede ser la elección correcta para freír. Los nutricionistas han identificado los aceites son los más sanos y que puede tener efectos no deseados si se consume en grandes cantidades.
Tratamiento
Aceites de cocina varían en precio; esta disparidad se debe principalmente a los ingredientes, si el aceite es orgánico y si se refina o no. aceites de cocina bajos precios son baratos por una razón, más probable es que están hechos de plantas de alto rendimiento rociadas con pesticidas, y luego refinado mediante presión mecánica o mediante el uso de la extracción química. Estos tipos de aceites de cocina son grandes para los fabricantes, ya que son baratos de hacer y tienen una vida útil larga. Ellos no son buenas para el consumidor, que será ingerir el aceite con un bajo contenido de nutrientes debido a los daños causados al ser refinado, y que pueden contener productos químicos nocivos a causa de los pesticidas. Busque los aceites de cocina que tienen etiquetas indicando que son orgánicos y no están sujetas a altas temperaturas mientras se están perfeccionando.
Los mejores aceites de cocina
Dos de los mejores aceites para cocinar son de canola y aceite de oliva. El aceite de canola es un gran aceite de cocina integral. Es baja en grasas saturadas, alta en ácidos grasos omega 6 y es el más adecuado para freír, debido a su alta tolerancia al calor. El aceite de oliva, aceite de oliva virgen extra de todo, es uno de los aceites más saludables disponibles para cocinar, ya que no necesita ser refinado y por lo tanto mantiene todas sus nutrientes naturales. Es alta en grasas monoinsaturadas que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El aceite de oliva es el más adecuado para su uso con ensaladas y otros ingredientes fríos, pero también se puede utilizar en la cocina de calor luz.
Aceites de cocina peores
El aceite de palma y aceite de almendra de palma se derivan de la misma planta, pero de diferentes partes. Estos no son buenos aceites para cocinar porque ambos son altos en grasas saturadas que pueden elevar el colesterol. El aceite de coco contiene la mayor cantidad de grasas saturadas de los aceites de cocina usados ampliamente, por lo que es menos saludable del aceite de cocina para su uso en alimentos. Sin embargo, el principal beneficio de estos aceites de cocina es que están bien adaptados para su uso a altas temperaturas, ya que permanecen estables y no pierden sus nutrientes. aceite vegetal barato debe ser evitado debido a la alta probabilidad de que contenga productos químicos pesticidas y porque es probable que sea carente de nutrientes útiles.