Cómo congelar las peras Sin Azúcar

Si bien las peras congeladas son tradicionalmente llenos de jarabe de azúcar, también puede congelar peras frescas utilizando un método de embalaje seca. El método de embalaje seca no requiere ningún tipo de edulcorante, sino porque estas peras marrones más rápido que las preparadas con azúcar, es necesario tomar precauciones especiales para asegurar una calidad de la fruta. Elija las peras firmes que han madurado de manera uniforme para la congelación.

Instrucciones

1 Enjuague las peras con agua corriente y secar ligeramente con una toalla limpia.

2 Pelar las peras y eliminar cualquier visibles las manchas marrones. Corte cada en 12 trozos, a continuación, quitar el núcleo, semillas y tallos. Una máquina de cortar fruta puede hacer esto más rápido.

3 Disolver 1/2 cucharadita de ácido ascórbico en 3 cucharadas de agua fría. Espolvorear la mezcla sobre las peras.

4 Coloque las rodajas de pera en una bandeja poco profunda y ponerlos en el congelador. Permita que se congelen completamente durante un par de horas. Una vez congelado, retire inmediatamente y colocarlos en un recipiente congelador o bolsas con cierre hermético de almacenamiento y devolverlos al congelador.

Consejos y advertencias

• Peras tienen una tendencia a oscurecer rápidamente cuando se congela y perder sabor cuando se descongela. Para prevenir esto, el uso de ácido cítrico o ácido ascórbico. Peras que se van a cocinar antes de su uso también pueden ser cocidos al vapor.
• las peras sin azúcar también pueden ser empacados en agua o zumo natural.
• Utilice las peras congeladas dentro de ocho meses.
• Peras congeladas utilizando el método de embalaje seca toman más tiempo para descongelar que los congelados con jarabe de azúcar y pueden ser más suaves.