Cómo hacer la salsa picante Cilantro

Un elemento básico en la cocina india, este condimento de fuego es el cazo perfecto para pan duro y un acompañamiento ideal para samosa. Es también conocido como "Hari" o salsa picante verde. No hay una sola manera de hacer esta inmersión, por lo que ajustar el picante y condimentos a su gusto. Este chutney pierde su frescura rápido, así que o bien usarlo el mismo día o hacer una gran tanda de congelar y utilizar más tarde.

Instrucciones

1 Pulso hierbas, pimiento, cebolla, jengibre y ajo en el procesador de alimentos hasta picadas.

2 Añadir el agua y la sal, y el puré hasta que quede suave. Ajuste condimentos según sea necesario. Añadir un chorrito de jugo de limón si lo desea.

3 Chill chutney de cilantro en la nevera durante dos horas o hasta un día.

4 Servir con carnes a la brasa, se extendió sobre el pan o el uso como salsa para mojar aperitivos salados.

5 Congelar la salsa picante extra en una bandeja de cubitos de hielo. Una vez que está congelado, almacenar los cubos en una bolsa de fecha, zip-cierre en el congelador.

Consejos y advertencias

• Siéntase libre para ajustar el tipo (y el número de pimientos) dependiendo de su preferencia de calor.
• Esta vibrante salsa pierde su frescura rápidamente, por lo que planea hacer y usar el mismo día.