Cómo trabajar con la pasta de azúcar

Fondant es una formación de hielo gruesa flexible que le permite tomar la decoración de pasteles en el ámbito artístico. Trabajar con pasta de azúcar es algo así como el trabajo con masa de pan. Pero se necesita algo de práctica para tener una idea de la pasta de azúcar. Siempre mantenga la pasta de azúcar cubierto con una envoltura de plástico y en una bolsa de plástico o recipiente mientras no esté trabajando con él.

Instrucciones

1 Combinar el almidón de maíz y azúcar en polvo. Coloque en la rodilla alta, y un nudo en la altura de la rodilla justo por encima de la mezcla de azúcar.

2 Desempolvar una estera de superficie o pasta de azúcar rodadura suave limpio con la pelota de azúcar hasta la rodilla que acaba de hacer.

3 Sacar una porción de la pasta de azúcar, y lo coloca en el tapete. Frote una pequeña cantidad de manteca en sus manos para evitar que se pegue a la pasta de azúcar. Amasar la pasta de azúcar hasta que esté suave y flexible al igual que lo haría con pan, sino también rodar y doblar. Si es demasiado pegajosa, quitarle el polvo con la mezcla de azúcar. Si es demasiado seca, agregue un mayor acortamiento de las manos.

4 Dar forma a la pasta de azúcar en un círculo o un cuadrado. Polvo de la zona de nuevo, la parte superior de la pasta de azúcar y el rodillo. Comenzará el despliegue de la pasta de azúcar, recogiendo y girando con cada rollo. Polvo debajo de la pasta de azúcar cada vez. Estirar al espesor de uno y medio de monedas de cinco centavos si la pasta de azúcar será el principal la formación de hielo en una torta. Si usted está rodando por las decoraciones, y luego rodar al grosor de una moneda de diez centavos.

5 Coloque la pasta de azúcar rodada a lo largo de una torta de arriba hacia abajo. Ligeramente suavizar la pasta de azúcar de arriba hacia abajo. Haz un pequeño agujero en cualquier burbuja de aire que se forman, a continuación, resmooth la zona. Se quita el exceso de pasta de azúcar con un cuchillo afilado.

6 Corte formas con cortadores de galletas o un cuchillo afilado.

Consejos y advertencias

• Si va a conectar a las decoraciones de pasta de azúcar, aplicar agua o agua con un poco de pasta de azúcar fundido con un pincel hasta el fondo de las decoraciones.
• Puede ser muy frustrante a veces ....... tener paciencia y seguir intentando.