Cómo secar su propio jugo de caña

October 2

Cómo secar su propio jugo de caña


Los azúcares refinados han sido ampliamente criticado en las últimas décadas por su papel percibido en una serie de problemas de salud generalizados. Esto ha llevado a un resurgimiento del interés en los edulcorantes menos procesados. turbinado de color marrón claro y el azúcar Demerara tradicional se han vuelto más populares, y así ha jugo de caña evaporado, un edulcorante, incluso procesado menos. jugo de caña evaporado se puede hacer en casa con la caña fresca y una trituradora doméstica, pero para aquellos que quieran probarlo sin hacer una inversión importante, que es más fácil comprar jugo de caña embotellada.

Instrucciones

1 Verter las botellas de jugo de caña en la olla de fondo grueso. Calentar la olla a moderadamente alto del quemador hasta que el jugo de la caña empiece a hervir, baje el fuego a un alto fuego lento.

2 Cocine a fuego lento el jugo durante aproximadamente una hora, ajustar el calor como el jugo de la caña se evapora para mantenerlo justo en el borde de la ebullición. Se agita periódicamente para evitar que se pegue y caluroso en la parte inferior.

3 Se agita el zumo constantemente una vez que llega a la consistencia de un jarabe espeso. El objetivo es alcanzar una empanada, dulce de azúcar de consistencia similar. Agitar con diligencia para evitar que se queme, y reducir el fuego al mínimo.

4 Verter el jugo espesado en un molde para hornear de silicona o moldes de silicona pequeñas, y dejar que se endurezca.

5 Para utilizar, romper o cortar una parte del azúcar casera y disolverla en su bebida, o triturar hasta reducirlo a polvo en un mortero y una maja y utilizarlo como lo haría con cualquier azúcar fina. Los pequeños moldes se pueden comer toda forma de caramelo, o simplemente tratan como una forma decorativa de azúcar para uso de mesa.

Consejos y advertencias

  • Secar su propio jugo de caña no es tan rentable como comprar el producto terminado, sino que garantiza la ausencia de productos químicos o conservantes. Para los veganos, sino que también elimina cualquier duda de la idoneidad del producto.
  • trituradoras de caña nacional Manivela se pueden comprar de los vendedores en línea, para aquellos que desean hacer una práctica regular de producir su propia azúcar.

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