Cómo cocinar una langosta asiática Vivo

Pocas cosas son más decadente de una langosta con vapor caliente que se sienta en su plato. Las langostas, que se encuentran tanto en aguas frías y calientes, hacer una comida impresionante para una ocasión especial. Si selecciona una langosta que se marca una langosta "asiático", más probable es que usted está comprando una langosta espinosa, que se encuentra en aguas cálidas de todo el mundo, incluidos muchos países asiáticos. Las langostas no tienen garras, a diferencia de las langostas de agua fría, y la mayoría de la carne está en la cola. Las langostas también tienden a ser más baratos, como langostas de agua fría se consideran superiores.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con vapor de agua hasta la línea donde la cesta de vapor va.

2 Añadir 1 cucharada. de sal por cada litro de agua. Llevar el agua a ebullición.

3 Coloque la cesta de vapor en la olla. Añadir las langostas de cabeza en el cesto. Tapar y devolver el agua a ebullición.

4 Vapor las langostas durante unos 14 minutos para la primera libra, y un adicional de 3 minutos por cada libra después de eso. La cáscara espinosa-langosta se volverá rojo brillante cuando se cocina.

5 Retire las langostas de agua con unas pinzas. Dejar que se enfríe lo suficiente para que pueda manejarlos.

6 Agarre la cabeza y el cuerpo de la langosta en una mano y la cola en la otra. Firmemente torcer la cola para separarlo del cuerpo. Hay muy poca carne en el cuerpo de una langosta espinosa, por lo que la descarta. Puede mantener las piernas para chupar la carne de, sin embargo.

7 Romper las aletas en el extremo de la cola. Quitar la carne en la cola con un pequeño tenedor de langosta.

8 Insertar el tenedor en la abertura en la parte inferior de la cola y empuje para quitar la carne de la cola en una sola pieza por el otro extremo.

9 Retire la vena negro corriendo por la longitud de la cola, y disfrutar. Comer la langosta con rodajas de limón y, mantequilla derretida caliente.

Consejos y advertencias

• Si usted está planeando utilizar la carne de la cola en otro plato caliente, reducir el tiempo de cocción de la langosta por la mitad para que la carne no esté completamente cocido. De esta forma cuando se agrega al plato más grande, no va a ser demasiado cocido.
• Ahorrar tiempo mediante la compra de colas de langosta espinosa-congelados, ya que hay muy poca carne en el cuerpo y no hay garras.