Muslos de pavo a la parrilla

muslos de pavo a la parrilla son una deliciosa alternativa al pollo. El truco para hacer húmedos, tierna y llena de sabor es empapar primero en salmuera y el uso de una técnica de asar a la parrilla que le da un sabor ahumado sin el riesgo de los brotes.

Salmuera

Salmuera añade humedad a la carne antes de cocinarla. Mezcle una taza de sal, 1/2 taza de azúcar morena, una hoja de laurel y una cucharada de pimienta en una olla grande. Llevar a ebullición, a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la salmuera enfriada sobre las piernas, cubriendo por completo. Refrigerar durante 12 horas.

Coloque nogal, manzana, mezquite u otras virutas de madera en agua suficiente para cubrir.

Interrogatorio intenso

muslos de pavo parrilla a fuego indirecto. La luz de un lado de una parrilla de gas de doble elemento o lugar de carbón a un lado de una parrilla de carbón. Coloque la carne en el otro lado. Sin apretar haz de astillas de madera drenados en papel de aluminio. Llevar al fuego. piernas de la parrilla con la tapa cerrada hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 180 grados.

Muslos de pavo a la plancha del Condado-Fair

Cocine a fuego lento piernas de pavo hasta que se cueza en lima-limón con cebolla cortada gruesa vidalia, dos cucharaditas de azúcar, pimiento rojo, salsa de Chile caliente y pimienta negro añadió. Terminar en la parrilla, completando un lecho de rodajas de cebolla hervidas con las piernas de pavo y asar hasta los marrones de la piel.