Cómo cocinar en ollas de barro
El uso de macetas de barro en la cocina precede a la historia escrita y todavía se utiliza hoy en día en muchas culturas. La mayoría de los alimentos cocinados en ollas de barro son horneados o asados y se necesitará más tiempo para cocinar, a temperaturas más altas que una bandeja de horno tradicional. La mayoría de los crisoles de arcilla en el mercado hoy en día están hechos de terracota y son caja fuerte del horno a unos 500 grados F.
Instrucciones
1 Se lava la olla de barro antes del primer uso. Usar agua. El bicarbonato de sodio puede ser agregado al agua si el bote tiene ningún olor.
2 Coloque los alimentos que va a cocinar en la olla de barro. No añadir más agua o aceite; los alimentos se cocinan en su propio jugo. Coloque la tapa en la olla de barro.
3 Coloque la olla de barro en el horno en el estante central. No precalentar el horno; esto puede causar la olla de roer. El bote necesita calentarse gradualmente.
4 Añadir el tiempo de precalentamiento adicional para el tiempo de cocción normal de la comida. Si la receta dice que la comida debe asar durante dos horas y su horno tarda 20 minutos para precalentar, no verifica la comida hasta las dos horas y 20 minutos han pasado.
5 Ajuste la temperatura del horno a unos 100 grados F más caliente que se especifica en la receta.
6 Retire la olla de barro del horno con agarraderas o guantes de cocina. Establecer la olla sobre un salvamanteles calor de seguridad o en un quemador de la estufa sin usar y deje reposar durante 10 a 15 minutos.
7 Retire la tapa de la olla y servir la comida. Se puede quitar la comida de la olla o servir directamente de la olla.
8 Lavar la olla con agua y bicarbonato de sodio utilizando un estropajo de plástico para eliminar cualquier suciedad horneado.
Consejos y advertencias
- Siempre deje que la olla de barro se caliente y enfríe gradualmente. cambios bruscos de temperatura pueden causar la olla a agrietarse o macetas split.Clay venir en una variedad de tamaños para hornear. Algunos son lo suficientemente pequeño para una o dos personas, mientras que otros son lo suficientemente grande como para mantener un tamaño asado familiar y vegetables.Don't usan jabón para lavar platos para limpiar su olla de barro; el jabón puede obstruir los poros de la arcilla y afectar el sabor de la comida se cocina en la olla.