Cómo cocinar verduras congeladas sin salpicar el aceite

April 13

Cómo cocinar verduras congeladas sin salpicar el aceite


La humedad genera el vapor que hace que el aceite salpique durante la cocción. Aunque cualquier alimento creará vapor cuando se coloca en aceite - la humedad dejando la superficie de los alimentos es responsable del color marrón dorado y una textura crujiente alcanzada durante la fritura - usted puede mantener la salpicadura contenida en el recipiente de cocción con la técnica adecuada y equipos, tales como guardias de la salpicadura y arañas. guardias de la salpicadura son pantallas de tela metálica de bajo costo que se ajustan sobre las cacerolas, la captura de petróleo y prevenir su escape. Las arañas son utensilios de tela metálica ovalada o de forma cuadrada que facilitan la colocación de los alimentos y recuperándolo de aceite.

Instrucciones

1 Llene una, 5 cuartos de galón sartén de hierro fundido profunda con 3 pulgadas de aceite de cacahuete y adjuntar un termómetro de dulces a ella. Coloque a fuego medio-alto.

2 Calentar el aceite de cacahuete hasta que llega a 375 grados Fahrenheit. Ajustar el calor necesario para mantener 375 grados Fahrenheit.

3 Retire las verduras congeladas del congelador y colocarlos sobre la araña de tela metálica. baje con cuidado la araña en el aceite y colocar las verduras. Retire la araña y lo coloca en un plato cubierto con toallas de papel para drenar.

4 Posicionar una pantalla protectora en la sartén. Freír las verduras hasta que estén doradas, aproximadamente tres minutos.

5 Retire las verduras del aceite con la araña. Colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para drenar. Deje que el aceite vuelva a 375 grados Fahrenheit antes de añadir más verduras.

6 Si freír en una sartén de tamaño diferente que el diámetro de 12 pulgadas de hierro fundido enumerados anteriormente, utilizar una pantalla protectora 2 pulgadas más grande que su diámetro.

7 Siempre deje alimentos congelados en el congelador hasta el punto de freír para obtener los mejores resultados.


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