Cómo dar forma bollo de pan

April 12

Cómo dar forma bollo de pan


Pocas cosas pueden dar un sándwich o una hamburguesa el toque especial que mejorador un bollo hecho en casa puede dar. Una vez que haya probado un sándwich en un pan fresco, hecho en casa que no se querrá comprarlo de la panadería de nuevo. Son lo suficientemente sencillo de hacer con cualquier receta de pan. El truco viene en su conformación antes de levantar y hornearlas. Tienes que hacerlo bien la primera vez, ya que no debería manejar la masa después de que se eleva el segundo tiempo. La buena noticia es que no tiene que ser perfecto, lo suficientemente grande para sostener su hamburguesa.

Instrucciones

1 Dividir la masa de pan que se ha levantado durante una hora en 12 a 18 secciones iguales.

2 Formar cada pieza de masa en una bola tirando de los lados de la parte inferior. Esto es más fácil si lo hace uno de los lados a la vez, perder el balón un cuarto de vuelta después de haber tirado abajo de un lado y luego tirando hacia abajo el lado próximo y pellizcando la costura en la parte inferior a medida que avanza. Una vez que la bola es lisa dar un último pellizco en la parte inferior para asegurar la forma.

3 Coloca cada bola en una bandeja de horno engrasada medida que los complete. Una docena de rollos debe ser capaz de encajar en una bandeja para hornear de 12 por 18 pulgadas.

4 Presione cada bola con la palma de su mano para aplanar en discos.

5 El polvo de las copas de los bollos con harina. No vaya demasiado pesado con él, sólo lo suficiente para cubrir ligeramente la superficie de la masa.

6 Cubrir los bollos con un paño de cocina de algodón o un pedazo de plástico y dejar que ellos se levantan de nuevo durante 30 minutos a una hora, tiempo suficiente para que se duplique en tamaño.

7 Retirar el paño de cocina o de plástico a partir de los rollos y colocarlos en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior y la parte inferior.

8 Retire los bollos del horno y dejar que se enfríe sobre una rejilla panaderos antes de usarlos para sandwiches o hamburguesas.

Consejos y advertencias

  • Ayuda a engrasar la palma con aceite en aerosol o aceite de cocina antes de usarla para aplanar las bolas de masa. Esto evitará que la masa se pegue a la mano. Es posible que tenga que volver a aplicar el aceite una vez o dos veces durante el proceso.
  • Si su masa de pan es demasiado elástica, puede rebotar después de su primer intento de aplanar las bolas en los discos. Si esto sucede, usted tendrá que presionar una o dos veces más hasta que se mantenga una forma que es alrededor de 3 1/2 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/2 de pulgada de espesor.
  • Un batido de huevo compuesto de huevo y el agua puede ser cepillado en los rodillos justo antes de hornear. Esto dará a los rodillos de un acabado dorado brillante. Es lo ideal para usar si desea espolvorear semillas de sésamo o de amapola sobre los rodillos antes de la cocción ya que mantendrá las semillas fijadas a los rollos.

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