Alimentos que se deben tener con las ostras

September 8

Alimentos que se deben tener con las ostras


Asociada a la decadencia, el amor y meses con la letra "R", las ostras pueden, de hecho, pueden comer durante todo el año, crudo, cocido, frito, a la plancha o al horno. Cuñas de limón y un chorrito de salsa Worcestershire son acompañamientos naturales a las ostras crudas. Otros dos salsas clásicas de salsa de ostras son mignonette, hecha de chalotes y el vinagre y la salsa de chile. Dependiendo de la especie, las ostras pueden sabor de la mantequilla, de metal, sal o nueces. Imitar o reproducir hasta estos sabores con otros alimentos.

espinaca

Espinacas y las ostras son una combinación formidable, que corresponde al sabor de hierro similar a la delicada entre sí, así como la textura suave. En una receta, los dos pueden aparecer en un bolso de hojaldre, se mezcla con el ajo, la cebolla, eneldo y aceite de oliva. Al horno hasta que estén doradas, los monederos luego nadar encima de un charco de coulis de tomate. En ostras Rockefeller, ostras están envueltas en las espinacas cocidas, pan rallado y cebollas verdes que han sido enriquecidas con Pernod; la mezcla de espinaca se cuece al horno en la parte superior de las ostras individuales en media concha. Algunas versiones de la receta no contienen espinacas, pero es necesario algún tipo de vegetal verde al plato.

pestos

La riqueza y el sabor salado de pesto lo convierte en un delicioso acompañamiento de ostras. Para una comida rápida de ostras cocidos, ostras preparar a la parrilla cubierto con pesto. Con una cuchara o bien la albahaca o el pesto de tomate en la parte superior de la mitad de conchas de ostras sin concha y la parrilla por sólo dos minutos hasta que el burbujeo. Servir inmediatamente.

negro Sambuca

licores con sabor a anís son una pareja clásica con las ostras, que se encuentra en las ostras Rockefeller en forma de Pernod. Otros licores como negro sambuca, Herbsaint y ouzo También puede añadir un toque de sutileza regaliz a su plato de ostras cocidas.

quesos

Cheddar, asiago, queso parmesano o queso de cabra son sólo algunos de los quesos que pueden ir bien con las ostras. Cuando se combina con sambuca negro y espinacas, queso suizo rallado puede ser asado a la parrilla en la parte superior de las ostras en su concha para un contrapunto lisa y suave a las ostras.

Caviar de salmón

Para un plato pecaminosamente lujoso, hacer una reducción de crema en la que se han añadido las cebolletas y la pimienta roja. Vierta la salsa espese sobre las ostras crudas en media concha y decorar con huevas de salmón.


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