Cómo Puede Moras como mermelada y jalea

Moras han sido un elemento básico de la cocina estadounidense durante generaciones. Utilizado por los nativos americanos para retener la grasa corporal y la nutrición durante los meses de escasez o años, las bayas son también un elemento básico dulce de muchos postres y conservas. Ya sea en mermelada o jalea, el rico sabor dulce de moras es fácil de añadir a una variedad de recetas y complementa así muchos otros alimentos. Si usted vive en una zona con una gran cantidad de moras, enlatado de la pequeña baya es a la vez sabrosa y asequible.

Instrucciones

cosecha de las zarzamoras

1 Recoger la mayor cantidad de moras como sea posible fuera de arbustos locales o comprarlos en las tiendas locales - alrededor de cinco a ocho libras por valor.

2 Enjuague las bayas bien con agua corriente con el fin de eliminar tanto la suciedad y los residuos.

3 Secar las bayas en un colador para eliminar la mayor parte de la humedad.

4 Coloca las moras en una olla grande con el azúcar, pectina y zumo de limón.

5 Cocine a fuego lento la mezcla de mora en lo alto durante un minuto, la constante presión de la espuma de la parte superior con una cuchara grande.

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6 Triturar la mezcla juntos para liberar todo el jugo que usted desea. Verter la mezcla a fuego lento caliente en los tarros de cristal, dejando 1/4 pulgada de espacio de cabeza.

7 Coloque las tapas y apriete los bordes de las agujas del reloj alrededor de los párpados, por lo que la punta del dedo apretado.

8 Llene la olla de agua caliente con agua para que cubra los tarros de dos a tres pulgadas de agua. Colocar en la estufa y llevar a hervir.

9 Inserte los frascos en los lugares designados en la olla, utilizando las pinzas de conservas. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta sellada.

10 Retirar los frascos utilizando las pinzas a una superficie cubrió la toalla. Dejar enfriar durante 24 horas antes de comprobar si están sellados.

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11 Verter la mezcla en ebullición de la zarzamora, sin el jugo de limón, el azúcar y la pectina, en una funda de almohada limpia. Coloque la funda de almohada sobre un recipiente grande y lo atan por encima de ella con el fin de permitir que se escurra.

12 Permitir que la funda de almohada gotee en el recipiente grande para dos o tres horas, si el deseo gelatina clara, o apretar para extraer el jugo restante de la caja.

13 Verter el jugo extraído en una cacerola grande y lo coloca en la estufa a fuego medio-alto.

14 Añadir la pectina, el jugo de limón y el azúcar al jugo. Cocine a fuego lento el jugo durante un minuto a hervir, retirando la espuma y descartarlo. .

15 Vierta el jugo en los frascos esterilizados y colocar las tapas en la parte superior. Apriete los bordes alrededor de la tapa hasta que quede apretada la punta del dedo.

Consejos y advertencias

• Pruebe el sello de cada frasco presionando hacia abajo en el medio y observando si el medio se eleva y hace un ruido seco. Si no, el frasco se sella.
• Si no está cerrado herméticamente el frasco, lo coloca en la nevera y utilizar dentro de una semana o descartar de forma inmediata.
• Al crear mermelada, las semillas de mora están todavía contenidas en el condimento. Si la fabricación de gelatina, se quitan las semillas.