Cómo arreglar una mezcla de la torta si es demasiado líquida

March 5

Cómo arreglar una mezcla de la torta si es demasiado líquida


Moquea masa del pastel es un problema que a veces experimentan los panaderos. Pero no se desespere, porque hay muchas soluciones para solucionarlo. El truco es utilizar un agente espesante natural que no alterará drásticamente la estructura de la masa. La mayoría de los agentes espesantes son ingredientes comunes que se encuentran en su armario o en una tienda de comestibles. Tenga en cuenta, sin embargo, que la alteración de una receta no producirá tan perfecto de un producto como la receta correcta.

Instrucciones

1 Añadir una cucharada de harina, de uno en uno, hasta que la masa parece a espesar. Tenga cuidado de no sobre mezclar. La mezcla activa el gluten en la harina y sobre la mezcla puede dar como resultado una torta que es denso o gomosa. Evitar la adición de más de una media taza adicional de harina. El exceso de harina resultará en una torta que es demasiado denso o plana.

2 Añadir una cucharada de almidón de maíz para el bateador. El almidón de maíz es un agente espesante con un sabor neutro. Mezclar hasta dos cucharadas de fécula de maíz en la masa, dependiendo de la forma en que moquea que es, y deje reposar durante unos minutos.

3 Mezclar otro huevo batido en la mezcla. A pesar de que este va a añadir más líquido cuando sin cocer, cuando se cocina los actos de huevo como ingrediente de unión y hornea en un sólido.

4 Mezclar una cucharada de semillas de lino molidas en la masa y dejar reposar durante 10 minutos. Cuando se mezcla con líquidos, semillas de lino molidas absorben agua y se espese. La semilla de lino impartirá un ligero sabor a nuez o granulada a la masa por lo que sólo utilice este truco si su bateador tiene un sabor bastante fuerte como para ocultar el sabor de la semilla de lino. Las semillas de lino se pueden comprar entero o molido en su tienda de alimentos o tienda de alimentos saludables local.

5 Hornear el pastel para un extra de 10 minutos, pero no hornear durante demasiado tiempo o el pastel se seque gravemente en los bordes. La torta todavía puede parecer húmeda o pegajosa, incluso con el tiempo de cocción adicional. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos y comenzará a concretar.

Consejos y advertencias

  • Antes de añadir nada, esperar hasta 10 minutos. Bateadores tienden a espesarse con el tiempo como la harina y otros ingredientes secos absorben los líquidos.
  • No se desanime por los contratiempos de la hornada. Cada experiencia es otra oportunidad para aprender. Incluso si este pastel no resultó exactamente como usted quería, es probable que tenga una mejor idea de qué hacer la próxima vez.

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