Las aplicaciones de la manteca de cacao y Sustitutos

La manteca de cacao se extrae de las semillas del árbol del cacao Theobroma y se utiliza para hacer chocolate y otros alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos ungüentos. El gasto de la manteca de cacao ha conducido a la producción de sucedáneos de la manteca de cacao. Los sustitutos (conocidos comercialmente como CBS) generalmente se hacen a partir de aceites vegetales, como el aceite de almendra de palma, aceite de girasol, aceite de semilla de algodón, aceite de soja y aceite de coco. Estos sustitutos tienen un número de aplicaciones.

Ingredientes de chocolate

sucedáneos de la manteca de cacao tienen propiedades físicas similares a la manteca de cacao, incluido el punto de fusión de la temperatura del cuerpo y sabor similar. Ellos están siendo ampliamente utilizados para la fabricación de productos de chocolate. Ellos se consideran adecuados para la fabricación de recubrimientos de alta calidad, barra de llanura y chocolates moldeados.

Otras comidas

La liberación de sabor de los compuestos hechos de sucedáneos de la manteca de cacao es comparable a la de chocolate. sucedáneos de la manteca de cacao se utilizan para hacer obleas, galletas, galletas, relleno de caramelo, crema no láctea y la leche desnatada en polvo.

Cosméticos y Farmacéuticos

Debido CBS funden a la temperatura corporal, que se utilizan en productos farmacéuticos como bases de supositorios y laxantes recubiertos de caramelo. Como cosméticos, son los ingredientes de las cremas faciales y lociones, cremas hidratantes naturales, barras de labios, perfumes y cosméticos sólidos de palo.