Forma de guardar Madre de Vinagre

Muchas áreas no tienen acceso a ciertos tipos de vinagre, necesitando algunos cocineros para hacer su propio. Algunos amantes de la cocina están convencidos de que el vinagre comprado en la tienda no se compara con casera. Cuando se produce el vinagre, una piel gruesa se forma en el interior del líquido. Esto se llama la madre. Se elimina cuando se hace el vinagre, y se utiliza para iniciar otro lote. La madre sostiene a los ingredientes activos en vivo, que produce un lote de vinagre. Si no desea iniciar otro lote de inmediato, puede almacenar la madre para su uso posterior.

Instrucciones

1 Descremada a la madre de su vinagre con una espumadera y colocarlo en algún tipo de recipiente abierto. Una después de cerámica es una buena opción.

2 Tapar la olla con una gasa. Esto evitará que el polvo y los escombros caigan dentro, sin embargo, entrar aire. La madre necesita aire para mantenerse con vida.

3 Almacenar el barro en una zona donde la temperatura se mantendrá en el rango de 60 a 90 grados. Si la temperatura cae por debajo de 60 grados o por encima de 90, podría morir.

Consejos y advertencias

• Los síntomas que murió la madre de vinagre incluyen un color más oscuro y una mayor densidad.