¿Qué es el arroz de grano largo?

El arroz es un grano derivado de las semillas comestibles de una planta que es un miembro de la familia Oryza. Arroz de grano largo es un tipo de grano utilizado comúnmente en muchos tipos de cocina regional.

Identificación

Como su nombre indica, las piezas individuales de arroz de grano largo son un promedio de 7 mm de longitud. Arroz de grano largo también es identificable después de la cocción ya que los granos se mantienen separados, en lugar de concentrados.

tipos

El salvado es la capa de arroz de grano largo que pone debajo del casco o de la cáscara de cada grano de arroz. arroz de grano largo marrón tiene el salvado todavía intactas, mientras que no existe el salvado que queda en blanco arroz de grano largo. Hay una serie de sub-variedades de arroz de grano largo, como el basmati, que tiene un sabor a nuez, así como de grano largo estadounidense que tiene un sabor relativamente suave.

Utilizar

Debido a que el arroz de grano largo es más esponjoso, es muy adecuado para su uso como guarnición o como base para la salsa, explica Tesauro de Cook. Arroz de grano largo es común en la cocina del Este de la India y Oriente.

Preparación

Para la preparación, el arroz de grano largo requiere la inmersión en agua caliente o hirviendo o en otros líquidos. Los granos de arroz absorben agua y se convierten en rollizo y tierno. La proporción de agua y el arroz y la duración del tiempo de cocción varía en función requiere en gran medida del tipo de arroz y por lo general se enumeran en el envase para el arroz.

beneficios

Una taza de grano largo de arroz blanco cocido contiene aproximadamente el 17 por ciento del valor diario recomendado de tiamina y selenio, así como el 12 por ciento de la niacina, el 23 por ciento de ácido fólico y el 37 por ciento de manganeso, informa NutritionData.com. Una taza de arroz blanco normal también es baja en grasa y contiene 3 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra, mientras que el arroz integral contiene aproximadamente el 13 por ciento de la asignación de fibra al día.