Los niveles ácidos en café Versus té

El café y el té, dos bebidas de desayuno populares, contienen cantidades moderadas de cafeína y la velocidad en el lado ácido de la escala de pH. Si usted sufre de acidez estomacal, puede que desee para seleccionar el café o el té con menos ácido. Disminuir la ingesta de cafeína con el fin de evitar agravar su sistema digestivo.

Café

la acidez del café varía mucho en función del método de preparación. En la mayoría de los casos, cuanto más café molido que se utiliza para preparar el café, la más ácida la cerveza. Además, algunos tipos de café son más ácidos que otros tipos. El café cultivado en suelos con ricos minerales, asado a altas temperaturas y crecido a gran altura contiene un contenido de ácido mayor que otras cervezas. La mayoría del café, incluyendo café expreso, tiene un pH entre 4,5 y 5,5.

Té

La acidez del té se encuentra desde los taninos del té. La mayoría de los tés de hierbas, tales como tés de jengibre, canela o cualquier variedad de hierbas, tienden a ser más bajos en ácido que otros tipos de té. El té negro tiene un pH de entre 5,0 y 6,0. El té verde es típicamente más baja en ácido que el té negro y tiene un pH más alto. Té tiende a ser más ácida cuando está elaborado cerveza durante tiempos más largos o a temperaturas elevadas.

Poco Acidos café

Algunas marcas de café se especializan en la disminución del contenido de ácido de café. La mayoría de las veces, estas empresas utilizan un procedimiento alternativo para la preparación de café que somete a los granos de café a menos calor que los métodos tradicionales. La mayoría de las marcas de café de baja acidez tienen un 50 por ciento menos ácido que sus socios tradicionales. Otro método para crear el café de baja acidez está utilizando cerveza fría. Para preparar el café frío, se mezcla con agua posos de café oro por 12 a 16 horas, a continuación, pasa el café a través de un filtro para eliminar los posos de café.

otras variables

El café y el té hecho con agua filtrada tiende a ser menor en la acidez ya que las impurezas en el agua pueden aumentar el contenido de ácido del agua. Adición de leche para café o té reduce el contenido total de ácido ya que la leche es una sustancia alcalina. Además, la adición de azúcar al café o té aumenta su efecto ácido en el cuerpo ya que el cuerpo responde al azúcar mediante la producción de ácido en exceso. Limón, aunque ácido, crea un efecto alcalinizante cuando se añade a té o café.