Cómo hacer patatas Puff

Restos de puré de patatas o patatas cocidas frescas proporcionan la base para inhalaciones de patata, que tienen un exterior crujiente con una cremosa, sabrosa interior. papas Yukon Gold funcionan bien debido a su cálido color y la textura cremosa de forma natural, pero se puede utilizar cualquier tipo de patata. Mantenga las bocanadas sencilla con sólo unos pocos condimentos salados, o añadir el queso y la carne picada por un plato más satisfactorio. Servir las patatas versátil de hojaldre sin formato, o decorar con una cucharada de crema batida y una ramita de perejil

Instrucciones

1 Frote las papas con agua corriente con un cepillo para verduras. Pelar las patatas y cortar en cubos de 2 pulgadas.

2 Coloque las papas en una olla y cubrirlas con 2 pulgadas de agua. Tapar la olla y llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Retire la tapa y hervir las patatas durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén tiernas suficiente para perforar fácilmente con un cuchillo.

3 Escurrir las patatas en un colador. Devolver las patatas a la olla y mezclar durante dos o tres minutos a fuego medio-alto por lo que cualquier exceso de agua se evapora. Triturar las patatas con un machacador de papas.

4 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente un molde para muffins.

5 Mezclar los huevos en el puré de patatas, usando tres huevos por cada 2 tazas de papas. Añadir hasta 2 cucharadas de crema de leche o mantequilla por cada 2 tazas de papas, si lo desea.

6 Añadir sal, pimienta y hierbas al gusto. Añadir el tocino cortado en dados o jamón, queso duro rallado, la cebolla verde picado o en puré de cebolla blanca a la mezcla, si se desea, la mezcla de hasta 1 1/2 taza de adiciones para cada 2 tazas de papas.

7 Cuchara la mezcla de papa en el molde para muffins preparados por lo que la parte superior de los montículos de patatas ligeramente por encima del borde de los moldes. Cubrir con el queso, si lo desea.

8 Hornear las bocanadas de patata durante 20 minutos, o hasta que las partes superiores son de color marrón dorado. Enfriar durante 5 minutos antes de sacarlos de la sartén y servir.

Consejos y advertencias

• Hacer inhalaciones fritas empanadas mediante la formación de la mezcla en bolas y sumergiéndolos en la clara de huevo antes de rodar en el pan rallado. Hornear las bolas de hojaldre de patata en una bandeja para hornear forrada durante 20 minutos en un horno a 350.
• Almacenar patatas sobrantes de hojaldre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Vuelva a calentar en un horno de 400 F durante 15 minutos.