Cómo agregar Flavorful lúpulo a la cerveza

Los saltos son las flores de la planta de lúpulo y se utilizan más comúnmente como un agente saborizante y estabilizante en la cerveza. Proporciona amargura para equilibrar la malta dulce y evita el crecimiento de microorganismos distintos de levadura de cerveza. Los pasos siguientes muestran cómo añadir lúpulo de sabor a la cerveza al tomar una cerveza casera.

Instrucciones

1 Añadir lúpulo en diferentes etapas en la ebullición dependiendo del efecto deseado. En general, se añaden los anteriores los saltos, más saltos sabor se dará a conocer en el mosto. Hay 4 etapas diferentes de lúpulo que se pueden añadir: "lúpulo de amargor del lúpulo", "sabor", "lúpulo aromático" y "lúpulo seco." Al leer las recetas de cerveza, tenga en cuenta que estos términos se refieren únicamente a los saltos cuando se van a agregar, no qué tipo de saltos que realmente son.

2 Incluir lúpulo de amargor con el grano antes de que se hierve. La adición de lúpulo en esta etapa se utiliza principalmente para controlar el grado de amargor de la cerveza de la casa va a tener. Una cerveza que utiliza una gran cantidad de lúpulo de amargor se conoce como "lúpulo".

3 Añadir lúpulo aromatizantes para los últimos 10 minutos de ebullición. La adición de lúpulo en esta etapa será idealmente liberar sólo lo suficiente de los saltos de afectar el sabor, pero no aumentar significativamente la amargura.

4 Utilice lúpulo aromático sólo al final de la ebullición, generalmente 3 minutos o menos. Esta adición debe crear un efecto sutil en el aroma, pero no debe afectar al sabor.

5 hop en seco mediante la adición de lúpulo después de la cerveza ha fermentado para proporcionar un aroma de lúpulo, pero no significativa lúpulo o sabor amargo.