Snacks saludables de Año Nuevo
Muchas culturas de todo el mundo celebran el Año Nuevo con alimentos especiales. Ellos tienen la reputación de traer buena suerte en el próximo año. Aunque cada tradición es diferente, hay cinco categorías principales de alimentos a menudo se consumen en el Año Nuevo. Estos incluyen las uvas, carne de cerdo, pescado, verduras y legumbres. Puede incorporar estos alimentos como bocadillos saludables para la celebración de su Año Nuevo.
Uvas envueltas en jamón
Precalentar el horno a 425 grados. Enjuague ½ libra de uvas sin semillas grandes de California y eliminar cualquier tallos. Cortar las rebanadas de ¼ de libra de jamón en trozos pequeños, de una pulgada de ancho y tres pulgadas de largo. Remojar palillos de madera en el agua para evitar que se queme. Envolver un trozo de jamón alrededor de cada uva e insertar un pico. Combinar 2 cdas. aceite de oliva virgen de supletoria, 2 cucharaditas. de romero fresco, uno minado diente de ajo y ¼ de cucharadita. de pimienta negro en un tazón. Cepille suavemente las uvas con el aceite. Colocarlos en una bandeja de horno y cocer en el horno durante 8 a 10 minutos.
Spread ahumado de salmón y virutas del panecillo
Se agita 4 oz. de queso reducido en grasa crema en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. Veces en 4 oz de salmón ahumado picado, 8 oz. de grasa reducida crema agria, 2 cdas. de eneldo fresco picado, 1 cucharada. de alcaparras picadas, ¼ de cucharadita. de sal y ¼ de cucharadita. de pimienta negro. Añadir 1 cucharadita. de cáscara de limón rallada y 1 cucharadita. de jugo de limon. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora o durante la noche. Precalentar el horno a 375F. Cortar semillas o semillas de amapola 2 panecillos de sésamo por la mitad horizontalmente. Cortarlos longitudinalmente para formar ocho formas "C". Cortarlos por la mitad progresivamente hasta que tenga 32 piezas triangulares. Coloque las piezas de bagel en una sola capa sobre una bandeja de horno y hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes. Enfriar sobre una rejilla y servir con la propagación de salmón. Cubra con rodajas de cebolla, pepino y rábanos.
papitas de col
Precalentar el horno a 350 grados. Enjuague y seque 10 oz. de la col rizada. Corte y deseche ramas gruesas y rasgar las hojas en trozos grandes. Repartirlos en dos grandes bandejas para hornear en una sola capa. Rociar las hojas con un poco de aceite en aerosol. Espolvorear con ½ cucharadita. de sal kosher. Cocer la col rizada por 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes, pero no dorados. Son deliciosos solos o los utilizan con salsas, como el guisante de ojo negro "caviar".
Negro-eyed Pea "caviar"
Coloque 1 libra de guisantes secos de ojo negro en un tazón grande. Cubrir con agua fría y remoje durante seis horas o toda la noche. Escurrir los guisantes y colocarlos en una cacerola grande. Cubrirlos con agua fría y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio y cocine durante 45 a 55 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Hacer un aderezo de 1-1 / 2 taza de aderezo italiano o un César, 2 tazas de daditos de pimiento verde, 1-1 / 2 tazas de cebolla verde finamente picada, ½ taza de jalapeños picados finamente, 3 oz. de pimientos morrones cortados en cubitos, 1 cda. de ajo picado, 1 cucharadita. de sal y 2 cucharaditas. salsa de pimienta de caliente. Se agita la aderezo en los guisantes y refrigerar durante dos horas. Sirva con los chips de col rizada, si se desea, o chips de tortilla.