Cómo cortar una lubina sashimi

July 25

Muchos una vez que se burló de la idea de consumir pescado crudo y lubina al horno preferido o maltratada, a la parrilla o cocidos a fuego lento. Pero como restaurantes japoneses crecieron en popularidad y se convirtió en una fuerza determinante en la escena de la comida moderna de los Estados Unidos, sashimi es ahora apreciada por su simplicidad y claridad sabrosa. Debido a que con frecuencia alimentándose de peces frescos sería drenar el bolsillo de nadie, tomar una lección de los maestros de sushi y cortar su propio sashimi de lubina.

Instrucciones

Si una pieza de lubina desprende un hedor ofensivo, no es seguro para comer.

Lavar y secar un filete de lubina fresca.

Use unas pinzas en los discos de alcanzar los huesos.

Deshuesar el filete de lubina.

Cuanto más larga sea la cuchilla, más fácil será para cortar el pescado.

Retire cualquier imperfección. El filete que se utiliza para el sashimi no debe tener color oscuro, bolsillos grasos o hematomas. Si existen manchas, cortar con cuidado de usar un cuchillo muy afilado.

Si usted tiene que vio a los peces, afilar el cuchillo hasta que corta con facilidad.

Cortar el filete en trozos de sashimi tamaño de un bocado. Cada pieza de sashimi debe ser no más de media pulgada de espesor y 2 pulgadas de largo. Cortar a contrapelo. Su cuchillo debe ser lo suficientemente aguda para que cada corte se hace en un movimiento rápido.

Usar los palillos chinos para completar la experiencia.

Disponer el sashimi en una cama de daikon con salsa de soja. Decorar con wasabi y jengibre encurtido.

Consejos y advertencias

Comiendo pescado crudo tiene sus riesgos. Compruebe con su proveedor de pescado que su trozo de pescado es fresco.