Maneras rápidas para descongelar espiral jamón
Un jamón cocido congelado espiral típica puede durar hasta tres días para descongelar en el refrigerador, el método recomendado por casi todos los productores de jamón y preparadores de alimentos. Sin embargo, un cocinero puede descongelar un jamón de tres a seis horas con agua fría, si toma las precauciones adecuadas. Otros métodos de descongelación rápida puede ser peligroso. Una alternativa más rápida es comprar láminas de jamón congeladas que pueden ser sobre la mesa en cuestión de minutos.
Las instrucciones de descongelación recomendados
Descongelar una espiral de jamón cocido al horno de acuerdo a las recomendaciones de los chefs y productores puede tomar uno a tres días, dependiendo del tamaño del jamón.
instrucciones típicas recomiendan dejar un jamón más pequeño en el refrigerador durante cinco horas por libra o un jamón mayor de siete horas por libra.
El agua fría del deshielo
Un jamón se puede descongelar más rápidamente por inmersión en agua fría, aunque la calidad puede sufrir. Colocar el jamón espiral congelado en una bolsa a prueba de fugas. Llenar una cacerola, lavabo o la bañera con agua fría suficiente para sumergir completamente el jamón sellado, y lo coloca en el agua. Compruebe el jamón con frecuencia, y cambiar el agua cada hora aproximadamente.
Un pequeño jamón debe descongelar en dos horas más o menos, mientras que un jamón más grandes generalmente tarda una media hora por libra.
Considere la compra de jamón rebanada
Si un cocinero compra filetes de jamón pre-cortadas y congeladas en lugar de un jamón entero, la preparación puede tomar sólo unos minutos.
Colocar un filete de jamón congelado en una sartén precalentada ajustado al medio y cocinar aproximadamente tres minutos por cada lado. Cocine hasta que el centro del jamón alcanza los 160 ° F.
Un cocinero también puede colocar un filete de jamón congelado en un horno de microondas durante unos cinco minutos.
Precauciones acerca de descongelación Hams
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos se opone firmemente a los jamones de descongelación a temperatura ambiente, como por ejemplo, colocándolo en la parte superior del contador. Esto puede conducir a la contaminación bacteriana y enfermedad grave.