Diferentes formas de cocinar las setas

Las variedades de hongos comestibles en el mercado de Estados Unidos proporcionan una excelente fuente de nutrición para las personas que siguen una dieta vegetariana estricta o incluso para aquellos que utilizan setas con moderación. Los hongos son ricos en proteínas y fibra y son un alimento bajo en calorías. De setas cultivadas estándar a grandes hongos portobello, los hongos se pueden utilizar en una variedad de formas como un plato principal, aperitivo o como complemento de otros platos salados.

Asado

Una libra de champiñones asados ​​proporcionar un plato principal sin carne para dos o tres personas. Elija cremini (botón) setas que son uniformes en tamaño para asegurar las setas cocinen uniformemente. Mezcle los champiñones en 1 a 3 cucharadas. de aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón, y de 1 a 2 cucharaditas. de condimentos preferidos, tales como el ajo en polvo. Ase los champiñones en una sola capa sobre una bandeja para hornear, en un horno a 475 grados durante 20 minutos, a continuación, gire las setas y cocer durante cinco minutos más. El método de torrefacción intensifica el sabor terroso de los champiñones.

salteado

setas salteadas se pueden combinar con arroz cocido, pasta o sirven como plato principal. Los hongos silvestres tienen un sabor más audaz para una comida más sabrosa, y son ideales para saltear. Cortar los champiñones en trozos grandes uniformes. Si se desea, cocinar 1 taza de chalotes en dados en una taza de aceite caliente 1/2 en un horno o sartén salsa holandesa durante 5 minutos, antes de añadir las setas. Añadir 4 cucharadas. de mantequilla y especias preferidas como el ajo y el perejil. Cocinar las setas durante ocho minutos o hasta que estén tiernos.

A la parrilla

hongos portobello están disponibles en rodajas gruesas en el supermercado, y pueden ser a la parrilla de la misma manera como carne para una comida principal del curso. Para preparar las setas para asar a la parrilla, combine 1 1/2 cdas. aceite de oliva, con 1 1/2 dientes de ajo picado, sal y pimienta. Cepillarse los champiñones limpios con la mezcla, y la parrilla de tres a cuatro minutos por cada lado, hasta que estén tiernos. champiñones a la parrilla tienen menos de 50 calorías.

Relleno

Champiñones rellenos son un aperitivo ideal que se puede preparar en una variedad de maneras. Retirar los tallos de los champiñones enteros y rellenar el centro con ingredientes preferidos. Junto con opciones vegetarianas, los champiñones se pueden rellenar con rellenos de carne. Las tapas de setas rellenas se cocinan durante 20 minutos en un horno a 400 grados.