Cómo cocinar Tempura

Tempura es un tipo de pasta utilizado tradicionalmente en la cocina japonesa para cocinar vegetales como el brócoli, berenjena, coliflor y patatas dulces, y mariscos como gambas y vieiras. Es, sin embargo, un método versátil que puede ser utilizado con cualquier comida. Sabe mejor cuando está fresco y así deben ser cocinados y servidos inmediatamente.

Instrucciones

1 Cortar las verduras, marisco o carne en trozos pequeños con un cuchillo, o dejarlas enteras. El tamaño de cada pieza de tempura se basa en su propia preferencia. Muchos cocineros cortar cada pieza en rodajas de 1/2 pulgadas.

2 Calentar 4 tazas de aceite en una cacerola 3 cuartos. (O más profundo) sartén a 375 grados Fahrenheit.

3 Preparar la pasta tempura mientras que el aceite en la sartén se está calentando. Para hacer masa suficiente para servir a 4, batir 1 huevo mediano en un tazón grande para mezclar, a continuación, añadir 7 Oz. de agua fría y mezclar bien. Añadir 4 oz. de la harina al bol y mezclar con un tenedor o batidor.

4 Sumergir unos trozos de la carne o verduras en la masa. Sacuda el exceso de masa para dejar una fina capa en cada pieza.

5 Colocar 3 o 4 piezas de la tempura maltratadas en el aceite.

6 Retire las piezas del aceite después de aproximadamente 2 minutos o cuando estén doradas. Coloque el tempura sobre una toalla de papel para drenar.

7 Añadir los próximos 3 piezas a la sartén y repetir el proceso de cocción.

8 Sirva el tempura lo más rápido posible.

Consejos y advertencias

• Como alternativa a hacer la masa, puede adquirir copos de tempura de la tienda de comestibles. Batir 1 a 2 huevos en un bol. Sumerja cada pieza de carne o verdura en el huevo, y luego rodar en los copos de tempura.