Las diferencias entre la tierra Buffalo & Beef

August 17

Las diferencias entre la tierra Buffalo & Beef


La carne de búfalo, también conocido como el bisonte, ha venido apareciendo en las cartas de los restaurantes y tiendas de comestibles en todo el país. Mientras que el sabor de la planta de búfalo es a menudo comparado con la carne picada, hay muchas diferencias significativas entre los dos tipos de carne.

Apariencia y sabor

Mientras que el búfalo suelo y carne de res molida pueden ser muy parecidos, hay ligeras diferencias entre los dos. carne de búfalo prima tiende a ser un rojo más oscuro que la carne de res molida debido al hecho de que la carne de búfalo no es de mármol con grasa como carne de res molida. El sabor de la planta de búfalo, aunque similar a la de la carne picada, es otro punto de venta de esta carne. Mucha gente demanda de carne de búfalo es ligeramente más dulce y más rico sabor que la carne de vacuno, de acuerdo con la Asociación Estatal de Buffalo Nebraska. El grupo añade que muchas personas afirman incluso bisontes es la carne más sabrosa la he probado nunca.

Valor nutricional

Cocineros que buscan alternativa más nutritiva de la carne picada estarán encantados de saber que el búfalo de tierra tiene un mayor valor nutricional. La carne de búfalo se considera denso en nutrientes, ya que ofrece una cantidad sustancial de proteína saludable, minerales, grasas y ácidos grasos con relativamente pocas calorías. Planta bisonte tiene más hierro por porción (3,42 mg) de carne de res molida (2,99 mg). búfalo alimentado con pasto también ofrece a los consumidores más ácidos grasos omega-3 que la carne de vacuno alimentado con grano.

Grasas y calorías

Planta de búfalo tiene menos grasa y calorías que la carne de res molida, por lo que es una opción más saludable. búfalo de tierra, por ejemplo, tiene cerca de 2.42 gramos de grasa por porción, mientras que la carne molida cuenta con la friolera de 8,09 a 10,15 gramos. Planta de búfalo también tiene menos calorías en comparación con la carne picada. En lugar de los 200 a 220 calorías por porción que se encuentra en la carne de vacuno, búfalos sólo tiene alrededor de 140 calorías.

Usos

Debido a sus similitudes con carne de vaca, búfalo de tierra puede ser utilizado como un sustituto de la carne de res molida en muchas recetas, desde hamburguesas a los tacos u otros platos. Sin embargo, el búfalo de tierra tiende a cocinar más rápidamente que la carne picada, ya que es una carne más magra con un menor contenido de grasa. Para evitar que se pase de búfalo suelo, el búfalo cocinar a fuego lento durante una cantidad de tiempo más largo.


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