Cómo cocinar estilo indio de pollo en una parrilla de gas

Hay varias combinaciones de especias que se utilizan en la cocina india que dan a la comida un sabor distinto, como el comino, el jengibre y la combinación de especias conocida como curry o garam masala. Carnes absorben los sabores de las especias particularmente bien. pollo al estilo indio cocinado en una parrilla de gas es una manera fácil y deliciosa para ofrecer sabores de la India. Una manera popular de cocinar el pollo al estilo indio es hacer un adobo con el yogur, el jengibre, el chile en polvo y otras especias. Asar a la parrilla de pollo es una gran manera de sellar los jugos y maximizar el delicioso sabor de las especias.

Instrucciones

Cocinar Indio-estilo de pollo en una parrilla de gas

1 Enjuague y pat dos pechugas de pollo enteras secas. Puede utilizar un hueso y sin piel cortada para ahorrar tiempo. De lo contrario, quitar la piel y cortar el pollo en el hueso. pollo cubo en trozos de 1 pulgada y colocar en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.

2 Hacer un adobo por batir 1 taza de yogur natural, 1 cucharadita. de comino, garam masala, la cúrcuma y el chile en polvo. Añadir en 2 cucharaditas. cada uno de jengibre fresco rallado y cilantro fresco (también llamado cilantro), y un diente de ajo picado. Mezclar en 2 cucharaditas. cada uno de jugo de limón y aceite de canola.

3 Ajuste 1/4 taza de la marinada a un lado para rociar la carne. Verter la marinada restante sobre los trozos de pollo y deje reposar, cubierto, en el refrigerador durante por lo menos cuatro horas.

4 Remoje los pinchos de madera en agua durante 30 minutos. Poner los trozos de pollo marinados en los pinchos empapados, asegurándose de que no se embalan demasiado estrechamente juntos, aunque pueden tocarse.

5 Precalentar la parrilla a 350 grados Fahrenheit. Ase las brochetas de pollo a la parrilla para un total de ocho a 12 minutos con la tapa de la parrilla cerrada. A su vez los pinchos cada pocos minutos. Baste con mantequilla o adobo después de girar. Sirva inmediatamente con arroz basmati o pan naan.

Consejos y advertencias

• Siéntase libre para ajustar las especias a su gusto.
• La mayoría de estas especies se pueden encontrar en una tienda de comestibles asiático o indio, o en su tienda local de alimentos saludables.
• No coma pollo poco. El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados para matar las bacterias dañinas.