Cómo utilizar azúcar de arce del molde del caramelo
El uso de moldes de dulces de azúcar de arce es una actividad de gran familia, sobre todo si usted vive en una parte del país con una rica tradición de golpeteo árbol de arce. Una vez que se toca un árbol, se sigue produciendo la savia durante bastante tiempo, lo que resulta en una gran cantidad de savia de arce. Una manera divertida de usar para arriba es para hacer deliciosos caramelos de azúcar de arce. Se puede utilizar moldes de dulces de azúcar de arce para crear divertidos y de gran sabor golosinas.
Instrucciones
1 Pruebe el agua hervirá tasa en su tapa de la estufa. Trae un poco de agua a hervir, y registrar la temperatura con un termómetro de dulces. Debe ser aproximadamente 212 grados Fahrenheit. A continuación, vaciar el agua en el fregadero.
2 Vierta su savia de arce en una sartén profunda. Tiene que ser profunda para permitir la formación de espuma de la savia va a hacer una vez que se calienta. Añadir 1/3 taza de mantequilla para reducir la formación de espuma un poco y añadir una textura rica a la savia, lo que conducirá a más ricos caramelos de azúcar de arce que trabajan fácilmente con sus moldes de dulces.
3 Continuar a hervir la savia y la mantequilla a fuego alto. Espere hasta que su temperatura alcanza los 32 grados por encima de su temperatura de ebullición del agua previamente grabado. jarabe hirviendo puede causar quemaduras graves, por lo que no se agita a este punto. Cuando se llega a la temperatura deseada, retire el jarabe del quemador.
4 Dejar que el jarabe de frío durante cinco minutos. A continuación, se revuelve con una cuchara de madera en un movimiento circular lento pero constante hasta que comienza a opacarse. Si el exceso de agitar el jarabe, que se endurezca en la sartén. Si esto ocurre, añadir 1 taza de agua, y volver a calentar, poner en marcha el proceso de nuevo.
5 Verter el jarabe de arce en el molde del caramelo de su elección. moldes de goma funcionan mejor, ya que permiten una fácil extracción. Deje que el dulce fría por 20 minutos más o menos y, a continuación, inclinar los moldes a quitar el caramelo de azúcar de arce.
6 Ponga los caramelos de azúcar de arce en el papel de cera y dejar que se sequen. Usted no desea refrigerar inmediatamente, ya que esto puede crear la acumulación de condensación, lo que va a arruinar el dulce.