Así se seca la fruta de la azufaifa

Azufaifo fruto no dura mucho tiempo en su estado fresco. Seque su cosecha azufaifo de preservarlo para el almacenamiento a largo plazo y para intensificar su sabor. jujubes secos sabor similar al de dátiles secos. Este sabor da jujubes su otro nombre, "fechas chinas", de acuerdo con el Placer y Nevada condados de la Universidad de California Extensión página web. Una vez seco, comer los jujubes como era de secado fechas, o utilizarlas en la cocina como un sustituto de la fecha.

Instrucciones

1 Cosechar los jujubes cuando el rocío todavía se aferra a la fruta por la mañana temprano. Extender una hoja debajo de un árbol de azufaifo y agitar las ramas para desalojar la fruta madura.

2 Enjuague y seque el fruto de azufaifo. Descartar los tallos y los frutos rojos, magulladas.

3 Cubrir los jujubes con agua en una olla.

4 Pesar la fruta hacia abajo bajo el agua con una placa en la parte superior de la fruta.

5 Llevar la fruta a ebullición y cocine hasta la oferta convertido azufaifo fruto.

6 Retire la placa y vaciar la fruta.

7 Corte cada fruta por la mitad, a lo largo y saque la semilla del centro con una cuchara.

8 Llene una olla con un litro de jujubes reducido a la mitad y sin semillas y azúcar ½ taza.

9 Calentar la fruta y azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retire las frutas azucaradas de la olla y dejar enfriar.

10 Sentar las frutas azufaifa en una sola capa sobre una rejilla para hornear y secar en un horno en la posición más baja hasta que se sequen a una textura similar a ciruela. Opcionalmente, secar la fruta en un deshidratador fijado en 140 grados F de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Compruebe la fruta por hora ya que las condiciones varietales, grosor y tiempo cambiarán la cantidad de tiempo que la fruta requiere que se seque.

11 Almacenar los jujubes secos sellados en bolsas de plástico a temperatura ambiente durante un máximo de un año.