Cómo hacer Batter mantenerse dentro de un filete del cubo

Filete empanado del cubo es el ingrediente principal de ese elemento básico de la cocina del sur y Texas, país frito - o el pollo frito - filete. Los filetes, que pueden ser o bien muy frito o pan frito, se cocinan a un marrón dorado y cubiertas con salsa cremosa país y servido con una pila de hacinamiento de patatas. El uso del procedimiento de empanado norma asegurará que su bateador pega a estas chuletas de carne cubo.

Instrucciones

1 Enjuagar el filete de cubo con agua corriente fría para humedecer y retirar cualquier exceso de sangre. Cortar en trozos del tamaño de porción con un cuchillo, si es necesario. Agitar suavemente para eliminar el exceso de agua. Colocar en un bol.

2 Añadir la harina y los condimentos, como la sal y la pimienta negro, en un tazón grande. Mezclar la mezcla de harina bien con un batidor. Verter alrededor de un tercio de la mezcla de harina en otro recipiente.

3 Añadir una o dos huevos, dependiendo del número de filetes de cubo que está haciendo, a otro recipiente. Añadir una pequeña cantidad de agua - cerca de 2 cucharillas por huevo - y mezclar bien. Dejar de lado.

4 Dragar los filetes de cubo a través del primer plato de harina en ambos lados de la carne. Ajuste el filete del cubo enharinada a un lado en un plato. Dragar los filetes de cubo restantes a través de la harina. Permitir que los filetes de cubo para descansar durante cinco minutos.

5 Dragar los filetes de cubo a través del primer plato de harina de nuevo. Sumergir la carne cubo en la mezcla de huevo, luego en el segundo plato de harina, recubrir ambos lados. Sacuda el exceso de harina y se fríen como se indica.

6 Repita el paso 5 para todas las piezas restantes del filete de cubo.

Consejos y advertencias

• Puede aplicar masa espesa, húmeda como último paso en lugar de la pasta seca. Añadir una pequeña cantidad de agua, leche o cerveza para el segundo plato de harina hasta que tenga la consistencia de la masa del pastel. Siga los primeros cuatro pasos y luego sumergir los filetes de cubo en la masa húmeda. Deje que el exceso de masa se escurra antes de freír.