¿Qué es la temperatura recomendada para recalentar las sobras?

July 28

¿Qué es la temperatura recomendada para recalentar las sobras?


enfermedades transmitidas por alimentos son una gran preocupación cuando se trata de recalentar las sobras. Si no es calentado a una temperatura lo suficientemente alta, las bacterias que se encuentran naturalmente en los alimentos no muere. En cambio, las bacterias continúan multiplicándose con el potencial de hacer que se enferme si se comen las sobras contaminados. Para mantener a los consumidores seguros, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda que se compruebe la temperatura interna de las sobras con un termómetro para alimentos antes de excavar en.

Las temperaturas internas

Ya sea que recalentar las sobras en el horno convencional o microondas, asegúrese de que la temperatura interna de la comida llega a 165 grados Fahrenheit. Recalentar las sobras a esta temperatura se asegura de que las bacterias que crecen en los alimentos se destruye. Presione un termómetro para alimentos en la parte más gruesa de las sobras para verificar la temperatura interna. Si la lectura del termómetro está por debajo de la temperatura recomendada, continúe recalentamiento, el termómetro cada pocos minutos hasta que se alcanza 165 F.

El tiempo importa

Una vez que el alimento alcanza 165 M, no espere a comerlo. Las bacterias una vez más se convierte en un problema cuando la comida recalentada comienza a enfriarse. sobras recalentadas que se sientan alrededor de más de dos horas a temperaturas superiores a 40 M se convierten en un caldo de cultivo para las bacterias, con bacterias alcanzando niveles que pueden causar enfermedades si se consumen los alimentos. En temperaturas de 90 ° F y por encima, el crecimiento excesivo de bacterias puede ocurrir después de una hora.

Las sobras de sobra

Si no puede comer las sobras recalentadas en una o dos horas horas, colocarlos en un recipiente hermético y el pop en la nevera. Mientras las sobras recalentadas son refrigerados dentro del período de tiempo seguro, siguen siendo seguros para comer durante un máximo de cuatro días. Cuando llega el momento de volver a calentar las sobras, calentar los alimentos a una temperatura interna de 165 F, comprobando una vez más con un termómetro para alimentos.

Las sobras congeladas

Vuelva a calentar y comer las sobras dentro de los cuatro días o moverlos al congelador donde permanecen seguros para comer de forma indefinida. Una vez congelado, puede descongelar las sobras de nuevo mediante la transferencia de la comida en el refrigerador la noche antes de que va a volver a calentar, o para la descongelación rápida, colocar las sobras en un recipiente con agua fría - cambiando el agua cada 30 minutos o descongelarlos en el microondas. Microondas y descongelación en agua fría está bien, siempre y cuando la comida se vuelve a calentar inmediatamente descongelar a 165 F.


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