Cómo prevenir la quemadura de congelación al congelar comidas

quemaduras por congelación es el proceso de evaporación de la humedad de los alimentos debido a la calidad del aire en el congelador. congeladores modernos están diseñados para eliminar la humedad del aire en el interior y, posteriormente, que también quitan la humedad de cualquier alimento expuestas así. Mientras que las quemaduras por congelación le quita el sabor y la calidad de la comida, la comida sigue siendo seguro para comer. La prevención de las quemaduras por congelación se lleva a cabo tomando las precauciones apropiadas cuando se preparan los alimentos a congelar.

Instrucciones

1 Seleccionar los materiales diseñados especialmente congelador envoltura o de otros humedad y resistente al vapor de materiales de envoltura a prueba de fugas. El material debe ser capaz de soportar el frío extremo sin llegar a ser frágil o formación de grietas. Evitar vidrio, cartón, bolsas de plástico finas y los papeles de cera.

2 Retire cualquier envase tienda en carnes o verduras crudas. La envoltura de la tienda no es suficiente para proteger contra las quemaduras por congelación.

3 Cortar un trozo de material de envolver del rollo lo suficientemente grande como para cubrir la comida aproximadamente tres veces.

4 Coloque la carne o verduras en el centro de su material de envoltura y doblar el material sobre la tapa herméticamente.

5 Doblar en los lados de la envoltura herméticamente a través de la comida.

6 Rollo de la comida y sobre las porciones plegadas de la envoltura, de nuevo tirando con fuerza. El objetivo es eliminar cualquier burbuja de aire o vías de aire para entrar desde el congelador a la superficie del alimento. Continuar rodando la comida hasta el material de envoltura se ha agotado. Cuando el envasado de carnes, repetir el proceso una segunda vez para proporcionar una protección adicional.

7 Coloque los alimentos en el interior de una bolsa de congelador, exprimiendo todo el aire antes de sellar la bolsa cerrada.

8 Congelar verduras y otros alimentos cocinados con el líquido siempre que sea posible. Esto ayuda a mantener el nivel de humedad en el alimento. Si tiene la intención de congelar las verduras para sopa, añadir un poco de agua o caldo antes de la congelación. Esto tiene el beneficio añadido de aumentar el sabor una vez descongelado y listo para cocinar.

9 Mantener una temperatura estable en el congelador. Las fluctuaciones de temperatura provocan que las moléculas de agua se muevan, lo que aumenta las posibilidades de que el agua en el interior del alimento se evaporará y se producirá quemaduras por congelación.

Consejos y advertencias

• Un sellador de vacío es la forma más eficaz de eliminar todo el aire y el sellado de la comida, la prevención de las quemaduras por congelación.