Cómo fumar un pollo sin hueso de mama

November 19

Cómo fumar un pollo sin hueso de mama


ahumado lento infunde carnes de sabor, y es la opción preferida para cocinar carnes duras, tales como costillas de cerdo, pecho y espalda de cerdo. El alto contenido de grasa en estas carnes los mantiene húmeda durante el largo proceso de fumar. pechugas de pollo deshuesadas no tienen mucha grasa, y si se fuman incorrectamente que pueden llegar a ser seco y correoso. Con cuidadoso de la temperatura y control de tiempo, se puede fumar adecuadamente las pechugas de pollo en su ahumador.

Instrucciones

1 Combinar la sal y el azúcar moreno y frotar las cuatro mitades de pechugas de pollo por todos lados con ella.

2 Refrigere el pollo en un plato de cuatro a ocho horas.

3 Calentar un fumador a 200 grados Fahrenheit, siguiendo las instrucciones del fabricante.

4 Enjuague el problema de la gallina.

5 Utilizando el pincel de cocina, cepillar el pollo con una ligera capa de aceite de canola en ambos lados.

6 Colocar las pechugas de pollo en el estante más bajo del fumador.

7 El humo de los senos durante 60 a 90 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo llega a 170 grados Fahrenheit, durante la prueba con un termómetro de carne.

Consejos y advertencias

  • Opcionalmente, envuelva rebanadas de tocino alrededor de las pechugas de pollo, asegurando con los pinchos, antes de fumar, y omitir el cepillado el pollo con aceite.

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